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南瓜蛋白经表皮生长因子受体信号通路诱导人胰腺癌细胞SW1990凋亡
目的 探讨南瓜蛋白诱导人胰腺癌细胞SW1990凋亡的作用机制.方法 Westen blot法检测表皮生长因子受体(EGFR)、PI3K、Akt、Bad、Caspase-9、mTOR、P70S6K-α、4E BP1蛋白表达水平,RT-PCR检测EGFR mRNA表达水平.结果 随着药物浓度的增高,EGFR、PI3K、Akt、mTOR、P70S6K-α及4E-BP1蛋白表达下调,而Bad及Caspase-9蛋白表达升高.EGFR mRNA表达无变化.结论 南瓜蛋白下调EGFR蛋白表达,并通过抑制下游PI3K/Akt/mTOR信号通路,诱导人胰腺癌细胞SW1990凋亡.
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食疗佳品--南瓜与冬瓜
南瓜属葫芦科、草本植物,其营养丰富,可食用也可药用.南瓜主要物质是叶红素,肉中含有多种维生素:C、B、B、E、烟草酸,还有糖、盐、钙、钾、镁、磷、硅、铜等.南瓜肉有丰富的果胶,制成病人食品,适宜胃病患者服用.
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6方舒解痛风
南瓜玉米糊[原料]南瓜200克,玉米粉100克[做法]南瓜去瓤、籽,洗净、切薄片,放入锅中加水煮沸;调入玉米粉,煮成稀糊状食用.[功效]南瓜属碱性蔬菜,玉米基本不含嘌呤,故此款食疗方适合肥胖的痛风患者长期食用.素烧土豆[原料]土豆200克,植物油、盐适量.[做法]将土豆去皮、洗净、切块,投入热油锅内煸炒,加点水烧透即可.[功效]上豆属碱性蔬菜,含有丰富的钾盐,能碱化尿酸,尤其适合痛风患者食用.
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罗汉参血糖生成指数的测定分析
目的 测定罗汉参和南瓜的血糖生成指数(GI),并与其他高碳水化合物食物的GI值进行比较,探讨产生差异的可能原因.方法 采用交叉实验法,空腹健康志愿者分3次食用葡萄糖粉、罗汉参和南瓜,每种食物间隔72h,测定空腹血糖和餐后2h血糖水平,绘制血糖应答曲线.结果 以葡萄糖GI值为100,罗汉参和南瓜的GI值分别为48.87±0.06、78.75±0.11.食用罗汉参和南瓜后血糖峰值均出现在45min,罗汉参的血糖应答曲线下增值面积明显低于葡萄糖粉和南瓜(P＜0.05),南瓜的血糖应答曲线下增值面积明显小于葡萄糖粉(P＜0.05).结论 罗汉参为低GI食物,南瓜为高GI食物,罗汉参的餐后血糖水平低于南瓜等高碳水化合物食物,可能是由于罗汉参淀粉中抗性淀粉含量较高(77.31%)所致.
