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赤日炎炎说苦瓜
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有调节血糖的作用.它能促进糖份分解,具有使过剩的糖份转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物.
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"阿特金斯饮食法"是减肥宝典吗?
30年前曾一度风靡西方的所谓"阿特金斯饮食法(Dr.Atkins Diet)",将"严格限制碳水化合物"作为减肥饮食的核心.其做法是在饮食中严格限制碳水化合物(即糖类)的比例,避免吃甜的、裹面的、土豆做的菜,以及减少食用面包、米饭、高糖份水果和果汁等含有大量碳水化合物的食品,不在任何莱肴里放糖.
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糖尿病患者主餐外还能吃什么?
糖尿病人除有计划地安排每日的热卡、三大营养素摄入外,还应注意主餐外的饮食.水果水果富含维生素、矿物质和可溶性纤维(果胶).果胶能降低葡萄糖吸收的速率和减少脂肪的吸收,故有降脂、降糖的作用.但由于水果含糖量比蔬菜高,例如西瓜含糖为4.2%;桃子、梨、批把约8%~10%;苹果、甜橙、柑桔约11%~13%;香蕉、柿子、荔枝约14%~16%;枣、甘蔗、红果约20%.水果的主要糖份是葡萄糖、果糖、蔗糖等单、双糖,吸收快,易使血糖升高.
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34种冷食中霉菌污染的调查分析
真菌中的霉毒素主要是某些霉菌产生的有毒代谢产物,不仅可以引起人畜中毒,还可导致肾、肝、食道等癌症.由于冷食在含水量、蛋白质、糖份、pH值等均为霉菌生长、繁殖提供了良好条件,而我国并没有制定相应的限量标准.为对冷食食用安全与健康危害有清晰的认识,我们对外埠及本地生产销售的冷食进行了霉菌污染情况调查.结果报告如下.
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健康中的"动"与"静
张大姐,今年52岁,近经常感头昏、心悸、腰酸、睡眠不好,上医院检查发现血压、血脂、血糖偏高,医生给开了些降压调脂药.同事们也对她很关心,纷纷提建议,出高招.老李说"生命在于运动",要每天进行大运动量的锻炼,以消耗存积在体内过剩的脂肪和糖份;老王说"生命在于静止",50多岁的人,机体各个零部件都已老化磨损,要注意静养休息.张大姐听着他们二种截然相反的意见,感到惘然,无所适从.究竟是多"动"好呢?还是多"静"好?
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水蜜丸中地黄的处理
制丸时经常需要粉碎地黄,地黄尤其是熟地黄因含较多糖份及粘液质而难以粉碎.我们摸索出了一种解决这一问题的方法,现介绍如下.将地黄置高压锅内,用蒸馏水浸泡10 min,再加压蒸煮30 min,冷却后用打浆机打成浆.地黄浆与处方量炼蜜混合均匀后,与其他药物细粉合成药坨,即可上制丸机制成合格的水蜜丸.用该法制丸因地黄浆有一定的粘性,制备中,可降低处方中炼蜜用量;在水丸制备中能使药丸光泽增加.