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舟山市城乡中小学生营养状况调查
了解海岛地区中小学生的营养状况,更好地开展学校卫生工作,1998年9～10月,对舟山市城区和农村12所中小学校全部学生进行现时营养调查.
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2010～2012年福建省部分城乡居民膳食结构分析
目的 了解2010～2012年福建省部分城乡居民膳食结构状况.方法 数据来源于2010～2012年中国居民营养与健康监测,采用多阶段分层与人口成比例整群随机抽样方法,对876户2 395人进行膳食调查,计算每标准人日食物消费量.膳食调查采用家庭连续3d24h回顾和调味品称重相结合的方法.结果 福建省部分城乡居民每标准人日谷类和鱼虾类摄入量在膳食宝塔推荐范围内,蔬菜、蛋类摄入接近推荐下限,食用油、盐和畜禽肉类摄人略超推荐量上限,而豆类、新鲜水果和奶制品摄入明显不足;有94.28％的居民碳水化合物达到推荐摄入量,有50％以上的居民每标准人日蛋白质、尼克酸、维生素E、铁和锌摄入能达到推荐摄入量,能量和大部分维生素及部分矿物质摄入偏低,能达到推荐摄入量的居民比例偏低,膳食纤维和钙的摄入明显不足,有80％的居民摄入低于推荐摄人量的60％;与城市相比,农村居民蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例较为适宜,但优质蛋白占膳食蛋白比例不如城市.结论 福建省部分城乡居民膳食摄入不足较为严重,应加强营养知识宣教,提倡合理膳食和健康生活方式.
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医学专科学生膳食营养调查
大学生作为一个特殊的生活群体,面临紧张的学习生活,又处于生长发育期,他们的膳食结构是否合理,膳食营养是否科学,直接影响其学习和健康.各地营养调查显示,大学生的营养状况、饮食结构和习惯不容乐观,因此全面了解学生的膳食结构和营养状况对普及营养知识,纠正不良饮食习惯,改善饮食结构,提高其身体素质,具有重大的现实意义.
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大学生营养知识、态度、行为的调查
目的:通过了解高年级大学生营养知识、态度、行为(KAP)的现状,为进行营养教育提供科学依据.方法:选择山东大学和山东师范大学1 907名3～5年级在校大学生进行自行设计的营养知识-态度-行为的问卷调查.结果:大学生营养知识不足,其营养知识得分≥80分者为740人,占38.80%,临床应用部分得分偏低,≥80分者仅471人,占24.70%;38.9%的学生有不良饮食行为,选择食物较单一,但他们普遍具有良好的营养态度.结论:需采取多种方式对高年级大学生进行营养教育.
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北京等四城市妇女膳食结构及营养状况调查与分析
目的:进一步深入研究不同城市妇女膳食结构及营养状况.方法:按食物复制法要求被调查对象收集24h摄取的食物,以中国的食物成分表为计算依据,用2000年修订的"推荐营养素摄入量(RNI)"作为评价指标.结果:四城市妇女膳食热量摄入量约占RNI的80%;蛋白质的摄入量以上海市低,仅占RNI的71%,其它三城市均接近RNI;四城市妇女膳食钙的摄入量约占RNI的50%;维生素摄入量除维生素E比较充足外, 视黄醇当量、维生素B1、维生素B2和维生素C的摄入量与RNI比较均偏低.结论:对于钙和各种维生素的缺乏,应调整膳食结构加以改善.
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营养支持对消化内科住院营养风险病人临床结局影响
目的 调查消化内科住院病人营养风险和营养不良发生率、实际应用营养支持情况及营养支持对临床结局的影响.方法 以我院消化内科住院496例病人为研究对象,应用营养风险筛查(NRS 2002)进行筛查,记录其营养支持情况、感染性及非感染性并发症发生率.NRS 2002评分≥3分为存在营养风险,人体质量指数(BMI)＜18.5 kg/m2为存在营养不良.结果 消化内科住院病人营养不良及营养风险发生率分别为6.7％、33.5％.存在营养风险病人营养支持率为42.8％,无营养风险病人营养支持率为15.8％.存在营养风险病人中,有营养支持组感染性并发症的发生率低于无营养支持组,差异有显著性(x 2=5.623,P＜0.05);无营养风险病人中,有营养支持病人感染性并发症发生率高于无营养支持组,差异有显著性(x 2 =5.786,P＜0.05).结论 营养支持可以减少存在营养风险病人并发症的发生,存在营养风险的消化内科住院病人营养支持没有得到足够重视.
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营养支持对有营养风险病人临床结局的影响
目的 探讨合理的营养支持对有营养风险病人临床结局的影响.方法 选择新入院病人557例,根据营养风险筛查2002进行营养风险筛查,记录病人住院期间营养支持应用情况及住院时间,对感染性、非感染并发症及营养支持并发症的发生情况进行监测.结果 557例病人中,无营养风险者310例,总并发症发生率明显低于有营养风险病人(x2=41.427,P＜0.01).存在营养风险病人247例中,营养支持组总的并发症发生率与无营养支持组比较,差异无显著性(P＞0.05);感染性并发症发生率低于无营养支持组(x2=4.864,P＜0.05);非感染性并发症发生率高于无营养支持组(x2=6.803,P＜0.05);营养支持相关并发症发生率差异无显著性(x2=2.354,P＞0.05).无营养风险病人中,有营养支持病人与无营养支持病人之间总并发症、非感染性并发症发生率无明显差异(x2=0.377、3.259,P＞0.05),而感染性并发症及营养支持相关并发症发生率增加,差异有显著性(x2=4.414、6.292,P均＜0.05).存在营养风险病人应用营养支持并未缩短住院时间(t=2.354,P＞0.05).结论 有营养风险病人应用营养支持可以使病人受益.
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青岛市城乡居民贫血状况调查
目的 了解青岛市城乡居民贫血状况及发病原因.方法 按照分层多阶段整群随机抽样原则,对青岛市12个区、市12 590人进行了血红蛋白测定及分析.结果 12 590人中贫血1 034人,贫血患病率为8.21%.男性血红蛋白水平显著高于女性(t=5.39,P<0.01),女性贫血患病率明显高于男性(χ2=91.40,P<0.01).城市组贫血患病率为4.94%,农村组为11.29%,两组间比较差异有显著性(χ2=183.49,P<0.01).结论 贫血与营养状况、内分泌、膳食有着密切关系,适当增加肉、禽、蛋、奶等动物性食品、新鲜蔬菜、水果及铁的摄入量,纠正挑食、偏食等不良饮食习惯对降低贫血患病率至关重要.
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糖尿病肾病腹膜透析病人营养状况的调查
①目的前瞻性观察2型糖尿病肾病腹膜透析(PD)病人的营养状况及影响因素.②方法采用主观整体营养评估法结合有关检查综合判断病人的营养状况.③结果 28例病人中营养良好者8例,轻中度营养不良者15例,重度营养不良者5例.营养不良者清蛋白(ALb)、前清蛋白(Pre-A)、肌酐(Scr)均明显低于营养良好者(F=4.08～5.22,q=3.64～5.11,P<0.05),营养不良者每日蛋白摄取量(DPI)、蛋白分解率(nPCR)明显低于营养良好者(F=4.32,5.11,q=3.83～6.31,P<0.05).透析时间大于180d者营养不良发生率明显大于透析时间小于180d者(χ2=7.65,P<0.001),重度营养不良者尿素清除指数(KT/V)、肌酐清除率(Ccr)、残存内生肌酐清除率(RRF)明显低于营养良好者和轻中度营养不良者(F=3.06,3.17,q=5.71～9.76,t=5.89,P<0.01).④结论糖尿病肾病腹膜透析病人营养不良发生率较高,此与清蛋白摄入不足、胃肠道消化吸收功能减退、糖尿病本身高分解、透析时间、透析前营养状况、残余肾功能等因素有关.
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代谢综合征的研究概况
代谢综合征(MS)是一组以肥胖、高血压、糖代谢及血脂异常等为主要临床表现的症候群.随着经济的发展,人们的饮食习惯、生活方式发生了巨大改变,MS患病率(尤其是青少年)快速增长.据美国第三次国家健康及营养调查(1988～1994年),在美国8814例≥20岁人群中,按美国国家胆固醇教育计划成人治疗组第三次指南(NCEP-ATPⅢ)标准,患病率23.7%,推测美国4700万人患MS.我国MS患病率高达14%～18%,糖尿病、高血压患者高达60%～80%.
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某部队舰艇人员膳食营养调查与分析
目的 调查分析某部队舰艇人员的膳食摄入和营养状况,为指导合理膳食提供依据.方法 随机抽取83名潜艇人员,采用称重法和询问法相结合的方法,连续调查7d的膳食及热能与营养素摄入状况.结果 舰艇人员膳食结构中人均每日谷物类和奶类为(448.75±24.87) g/d和(65.45±11.28)g/d,构成比为22.01％和3.21％,均显著低于军队标准和膳食评价标准(RNI);肉类和油脂类为(240.86±20.77) g/d和(81.26±4.68)g/d,构成比为11.81％和3.99％,均显著高于军队标准和RNI;脂肪摄入量达到(226.30±26.06) g/d,显著高于RNI规定的重体力劳动者标准.每日产热营养素供能比为蛋白质19.66％,脂肪37.97％,碳水化物42.37％,与国家推荐构成比相比,蛋白质和脂肪比例明显偏高,而碳水化物比例偏低.结论 某部队舰艇人员的膳食结构和营养摄入不够合理,蛋白质、脂肪摄入过高,碳水化合物、VitA、VitB1、VitB2摄入不足,需制定改善措施,调整膳食模式.
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河南省部分贫困地区0岁～5岁儿童营养状况调查
目的 了解河南省贫困地区0岁～5岁儿童的营养不良状况.方法 共抽取了3 046名儿童,进行了身高、体重、血红蛋白的测定,用EPI-2000软件录入分析.结果 低体重率为2.07%,生长迟缓率为5.98%,男童低于女童.贫血率为17.6%.不同年龄组的贫血率随着年龄的增长而下降.结论 开展营养教育,宣传平衡膳食,改善儿童的营养不良状况.
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邓州市867名13～15岁学生的膳食调查
为了解邓州市中小学生膳食营养素摄人情况,2001年4月26日至4月28日对邓州市两所有代表性的中学二年级学生进行了膳食调查,并对两所学校学生营养素摄入情况进行了比较,现将调查结果报导如下.
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0-6岁儿童发中4种微量元素及血红蛋白含量调查分析
目的了解当前本市城乡儿童及哺乳期儿童的营养状况与膳食结构的关系 .方法随机抽取计免接种门诊0-6岁儿童835名,测定其血红蛋白Hb及头发中Cu、Zn、Fe、Ca四中微量元素含量,并调查他们的基本膳食情况.结果哺乳儿童Hb及头发中Zn、Ca、Fe的含量明显低于断奶后儿童;城区儿童头发中Zn的含量低于农村儿童,Ca的含量则高于农村儿童;结论哺乳期妇女应保证足量、均衡营养,科学为哺乳期儿童添加辅食;农村儿童要增加膳食中奶制品的摄入量;城市儿童则要少饮纯净水、少食味精、多吃杂粮,以增加机体对Zn的摄取和吸收.
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中原油田第一矿区幼儿园幼儿营养状况调查
为了解我局幼儿现时营养状况，我们于1999年4月对第一矿区幼儿园进行了营养状况调查1对象与方法1.1第一矿区幼儿园488名幼儿(近期患急、慢性感染或其它严重疾病者3名除外)其中男265名，女223名。1.2方法1.2.1体格检查统一培训专业人员，按照《中国学生体质，健康调查研究》介绍方法，用标准测量工具进行身高体重的测量，并按WHO推荐的身高标准体重法进行现时营养状况评价，同时按1992年全国营养调查规定的方法进行营养缺乏症调查。
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6186名农村居民膳食中微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、Se摄入状况调查分析
为提高农村居民的健康素质,了解农村40岁以上居民的膳食结构和营养状况对其健康影响,于1996年11月至1997年6月对河南省南阳市宛城区新店乡的40岁以上居民进行了营养调查,现将调查结果报告如下:
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郑州某技术学院医学生营养知识、态度及饮食行为调查
目的:了解医学生对营养知识的掌握情况及对营养知识与健康的态度,分析2者与饮食行为之间的关系,树立正确的营养观念,培养健康饮食行为,为进行营养教育提供科学依据. 方法:对郑州某技术学院1 142名医学生进行营养知识、态度及饮食行为的问卷调查. 结果:医学生营养知识水平中等偏下(中等分占44.4%,低分占46.6%);饮食行为处于较差的水平(低分占54.1%);但表现出较好的营养态度(高分占69.5%).大中专医学生的营养知识与态度之间(r=0.262, P=0.000)、营养知识与饮食行为之间(r=0.236,P=0.000)、营养态度与饮食行为之间(r=0.097,P=0.001)呈正相关关系.结论:应加大营养知识宣传力度,采取多种方式对医学生进行营养教育,以预防营养相关疾病.
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中原油田第一矿区幼儿园营养状况调查
儿童是祖国的未来,儿童营养问题是关系着我国新一代健康成长的大事.良好的营养对促进幼儿的体格生长和智力发育起决定作用.为了解我矿区幼儿营养状况,我们于2001年9月对第一矿区幼儿园进行了营养调查.
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商丘地区老年人几种水溶性维生素营养状况分析
目的 了解商丘市老年人几种水溶性维生素的营养状况及其存在的问题,为指导老年人合理调整膳食结构,改善营养状况提供科学依据.方法 采用称重记帐法进行膳食调查,测定4 h负荷尿中维生素B2、B2、C的含量.结果 维生素B1、B2、C的摄入量均严重不足.结论 商丘市老年人几种水溶性维生素摄入量严重不足,不能满足机体需要.建议改善膳食结构,增加玉米等杂粮的摄入,增加新鲜蔬菜、水果的摄入.
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黄州区某幼儿园儿童膳食与营养状况调查
合理的营养是健康的保证,给儿童提供正确的膳食营养是保障儿童生长发育的关键.2008年6月,黄冈市黄州区妇保院保健科对黄州区一所半托式幼儿园进行了营养调查,结果如下.
