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包头市石拐区居民膳食营养状况调查
目的 了解包头市居民营养与健康状况.方法 采取多阶段分层整群随机抽样的方法,从石拐区抽取6个居(村)委会抽取450户家庭、1 246人作为调查对象,进行询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查.结果 当地居民谷薯类、蛋类、畜禽肉摄入量基本符合CBDP推荐量;鱼虾类、豆类、坚果类食物、蔬菜和水果低于推荐量,其中鱼虾类、水果摄入严重不足,分别为低推荐量的7.3％和3％.食用油、食盐摄入量高于推荐量.结论 当地居民膳食结构改善不尽合理:鱼虾类、奶制品、水果蔬菜摄入偏低,食用油及盐尤其是植物油的摄入偏高;肥胖、糖尿病、高血压的患病率高于全国平均水平.
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包头市石拐区居民营养与健康状况调查
目的：了解包头市居民营养与健康状况。方法采取多阶段分层整群随机抽样的方法，对包头市石拐区居民营养与健康状况调查。结果当地居民膳食结构不尽合理，存在较大的健康问题。结论营养相关慢性非传染病性疾病（NCD）是当地居民面临的重要公共卫生问题，应加强调查研究。
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南通市供电公司职工膳食营养调查
目的 了解南通市供电公司员工膳食营养状况,分析当前膳食结构中存在的营养问题,为今后的营养改善提供科学依据.方法 采用称重和24小时回顾法调查膳食摄入、NADH法测全血谷胱甘肽还原酶活性、氰化高铁法测定血红蛋白含量,对233位职工进行调查;膳食结果与中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准作比较.采用Intercooled Stata 8.0统计软件对原始数据进行统计分析.结果 职工平均每日能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种营养素摄入量充足.脂肪摄入量偏高,公司职工贫血率为36.19%、超重和肥胖率为45.63%,以上各率均高于江苏省相应指标平均水平;22%的人群维生素B2缺乏.结论 该公司职工膳食结构欠合理、微量营养素缺乏与营养相关慢性病患病均较高,亟需营养教育与干预.
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“立体调查”助产专业学生的营养学知识认知情况
采用“立体调查”方法，调查助产专业大学一年级至三年级学生的营养知识认知情况。不同年级学生营养知识有显著差异，在孕期相关知识的调查中，三年级学生知识知晓率显著高于一、二年级。饮食行为调查显示，三年级学生在动物内脏、油炸食品的选择与一年级学生无显著差异。
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江苏省育龄妇女铁摄入状况调查
目的：铁的摄入状况是评价育龄妇女营养状况的重要指标，为了解我省育龄妇女的铁摄入状况，我们进行了此项调查。方法采用多阶段分层整群随机抽样的方法，在全省范围内不同类别地区抽取县区作为调查点，运用食物频率法获取食物摄入信息，运用统计软件计算营养素的摄入量。结果本次调查育龄妇女为2928人，平均年龄36．53±8．61岁，平均每人每日铁摄入量为22．28mg，农村高于城市。铁摄入量达到或超过推荐量的人群比例为85．03％，城市高于农村。结论我省育龄妇女每日铁摄入量普遍超过推荐量，但由于使用食物频率法进行膳食中铁摄入量的估计，可能存在偏移，需更多类似的研究加以证实。
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西部某市262名孕妇营养状况调查
随着时代的进步,人们对营养的理解不再只是吃饱和满足口福,更希望吃得合理保证健康.孕妇是一类特殊群体,担负着孕育下一代的重任,不仅要为胎儿提供足够的营养素,而且还要保证自身健康,保持理想体重.从古至今人们都非常关注孕期营养,对孕期营养的研究也是个经典的课题,本文做的营养调查旨在发现西部偏远山区孕妇在膳食方面存在的问题,为孕妇合理膳食提供科学依据.
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金坛市城乡中小学生营养状况调查
为了解金坛市中小学生的营养状况,更好地开展学校健康教育工作,2005年9～10月,对金坛市市区和乡镇20所中小学校全体学生进行营养调查.
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走读小学生营养调查
由于社会经济的发展,随着教育部门对小学的管理逐步加强,膳食的组成已作为重要课题摆在我们面前.笔者对488名散居小学生营养进行了调查,蛋白质、热能、铁、硫胺素、抗血酸以及尼克酸的摄入量已能满足正常需要,但早餐热量摄入不足,轻度贫血检出率为38.3%.
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代谢综合征研究新进展
代谢综合征（MS）是以中心性肥胖、高血压、血脂紊乱、糖尿病或糖耐量异常为主要临床表现的一组症候群，这些危险因子相互关联，共同促进心血管疾病和2型糖尿病等疾病的发生和发展[1，2]，目前MS发病率在全球范围呈逐渐上升趋势，美国第三次健康与营养调查（NHANESⅢ1988-1994年）中20岁以上成年人MS患病率为29.2%，而NHANES 1999-20006上升至34.2%[3]，随着社会经济发展、生活水平改善以及人口老龄化进程，MS的患病率日趋上升，已成为一种新的慢性疾病和重要的公共卫生问题，近年来人们在MS的发病原因、机制和防治方面做了较深入的研究，本文对相关研究进展进行综述。
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国内外全国性营养调查的认识与比较
本文对比分析了中国居民营养与健康状况调查、中国健康与营养调查以及美国全国健康与营养体检调查三个全国性营养调查,从负责主体、调查目的、调查对象及调查内容进行比较,认为美国的营养调查在设计、体制和执行等方面都相对完善,在数据公布方面也更加透明,对我国制定并完善营养调查计划有重大意义.
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直升机空勤人员体格营养状况调查分析
目的 评估直升机空勤人员体格营养状况,为空勤人员的营养卫生保障提供客观依据. 方法 测量119名直升机空勤人员体重和身高,计算出体质指数(BMI),按照年龄、飞行时间和工种等分组对照分析. 结果 119名直升机空勤人员BMl为23.25±2.22,BMI有随年龄、飞行时间的增长而增加的趋势,飞行员、空中机械师与飞行学员之间BMI的差别无显著性意义(P＞0.05).飞行员体重过重的发生率为15.19%±4.04%,肥胖发生率是3.80%±2.15%,飞行员与空中机械师体重过重和肥胖发生率差别无显著性意义(P＞0.05). 结论 直升机飞行人员的肥胖问题日趋严重,且有年轻化趋势,采取有效措施,防治肥胖已刻不容缓.
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空降兵部队新兵伞训期间的营养调查
目的调查空降兵部队新兵伞训期间膳食营养状况,探讨营养保障问题.方法采用生活观察法、记帐法计算新兵伞训时每人每日热能消耗量、体力活动时间,结合实验室检查结果评定新兵营养状况.结果每人每日的热能消耗量为17.04±1.31 MJ,全训日净体力活动时间560.2±48.2 min.每人每日能量摄入为16.4 MJ,不能满足需要.蛋白质摄入量偏低,膳食结构不合理.训练强度大、时间长,体重减轻2kg以上者占78%.维生素、无机盐摄入量不足,视黄醇当量不足者占54%,核黄素缺乏症12%,抗坏血酸缺乏症占36%.实验室检查,血清总蛋白、白蛋白、血红蛋白、血清钙普遍降低.结论新兵伞训期间热能摄入不足,膳食结构不合理,蛋白质、维生素偏低,造成体重下降.应改进营养保障,合理平衡膳食,调整营养供给量.
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高性能歼击机飞行员的营养调查
高性能歼击机飞行员飞行时间和占场时间长,体力消耗大,精神负荷重.为加强膳食保障,我们对我部飞行员的膳食结构进行了调查及评定,现将结果报道如下.
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营养数据计算机分析方法改进
飞行人员营养数据分析是一件相当繁杂的工作.涉及到28类1 370种食物和26种营养元素的计算,上万条数据,用手工计算难免不出现错误.我所1996年研制了一套营养数据的计算机处理与评价系统软件,但存在很多缺陷.
