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10起旅行团食物中毒情况分析及对策

陈颖祥;施红

摘要: 目的 分析思明区旅行团食物中毒流行病学特点、原因,提出防控措施. 方法对思明区2006~2007年旅行团食物中毒调查资料进行统计分析.结果 2006~2007年共发生旅行团食物中毒10起,中毒人数188人 ,发病高峰在第3季度,存在多次的共同进餐史,致病因素主要为细菌性,副溶血性弧菌食物中毒占90%,中毒原因主要是进食受污染的海产品.结论 应加强对旅游供餐单位供餐流程监管,系统分析可能造成食品污染的各种危害因素,确定关键控制点,有的放矢地采取有效防范措施.

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