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丹阳市1998~2003年食物中毒原因分析

卢红明;王跃进

摘要: 丹阳市1998~2003年六年中共发生食物中毒15起,中毒264人,死亡2人.经分析,食物中毒有逐年长升趋势,好发于每年温度较高的7~9月间,以动物性食品引起的细菌性食物中毒为主,其中造成死亡的原因是化学性食物中毒,中毒场所以饮食单位为主,其次为居民家庭.根据食物中毒的发生规律,食物中毒的预防必须突出对重点季节、场所和食品采取控制措施,要降低食物中毒的死亡率,必须重视化学性食物中毒的预防工作.

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