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普鲁兰酶文献资料
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麦芽三糖的制备与分析
目的:以普鲁兰多糖为底物,制备麦芽三糖.方法:在46℃,pH 5.6时以普鲁兰酶特异性水解普鲁兰多糖的α-1,6糖苷键,酶解反应8小时,经分级沉淀、浓缩、干燥,得到麦芽三糖干粉.以进口试剂为对照,通过纸层析及高效液相色谱对产物做定性、定量分析.结果:以本法制备麦芽三糖,产物收率为63.1%,纸层析定性为麦芽三糖,HPLC测定其纯度为92.3%.结论:以本法制备麦芽三糖工艺简单,经HPLC分析纯度高于进口对照品.
