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食品街文献资料
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出场唱馄饨--中国传统戏曲文化与饮食文化关系趣谈
笔者从小是在天津南市长大的.如今的南市可风光了,集八方美食的食品街,高楼林立的福安大街,车水马龙,一片繁荣.而旧时代的南市却是满目疮痍.那时这南市的地面,地处诸夷租界之侧,被称为"三不管".
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天津茶汤
去年岁末,我出差到天津,尝过一碗香喷喷、热腾腾的茶汤.这种面制茶汤颜色杏黄,质地细腻,味甜润而香醇,既不粘碗又不糊嘴,令人至今难忘.茶汤是天津秋冬之季盛行的街头大众化小食品,在劝业场、食品街、街头巷尾避风处,随处可见卖茶汤的摊亭.它引人注目的标志是一把装饰着红绒球的锃明瓦亮的铜茶壶.