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果蔬真空冷冻干燥加工技术研究进展
真空冷冻干燥加工技术是我国生物工程发展的一大重要特色.我国生物工程专业从1998年建立以来一直保持长足的发展.现今阶段我国生物工程专业的发展由于各高校背景差异而导致课程内容与实践教学,包括具体的工作情况存在脱节情况,这在一定程度上也阻碍了真空冷冻干燥加工技术的发展.而人们生活质量的提高,对生活的需求已不单单只是温饱,更多的是健康和安全.为此,专业针对果蔬的真空冷冻干燥加工技术有了长足发展.
