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平衡膳食对幼儿生长发育的影响
近年来,随着社会经济的快速发展,政府和家长对幼儿健康极为关注,幼儿的营养状况虽然有了很大改善,但仍存在若干问题.为了更好地促进幼儿的生长发育,避免营养缺乏和营养过量的发生,为编制食谱提供科学依据.我园在园领导的重视和支持下,于2003年成立了合理膳食对幼儿体格发育影响的研究课题组,配备了电脑和膳食营养软件以及有关的设备,并对日托幼儿进行了营养状况和体格发育的调查.
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福州市区6所幼儿园日托幼儿营养调查及评价
[目的]了解福州市区日托幼儿膳食和健康状况.[方法]随机整群抽取市区6所幼儿园日托幼儿1290名进行膳食调查和体检.[结果]不同年龄组幼儿在园的午餐和点心中的各营养素摄入量除钙、Vit A外,均超过RDA标准的40%(钙占28.4%、Vit A占33.8%);6所幼儿园中除2所部分营养素供给不平衡外,膳食结构均比较合理;营养不良和营养过剩发生率分别为3.0%和26.3%,贫血率为12.4%.[结论]福州市区日托幼儿在园营养状况良好,但要注意提高钙和Vit A的摄入量.营养过剩问题应引起家长、学校和社会的关注.
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邹城市城区幼儿园健康儿童空肠弯曲菌带菌调查
为了解我市城区健康幼儿空肠弯曲菌带菌情况,我们于1998年4~6月对234名3~6岁全日托幼儿进行了空肠弯曲菌带菌调查,现报告如下.