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酸辣味文献资料
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儿科危重急症急救讲座第四讲植物性中毒(上)
霉变甘蔗中毒甘蔗味甜可口,人们多喜爱,儿童尤甚.但若误食霉变甘蔗则致中毒,常能危及生命或留有神经系统后遗症.霉变甘蔗外皮无光泽,呈灰暗色,瓤部质软,有霉味或呈酒糟及酸辣味,剖面呈淡黄、橘红、棕褐、灰黑色斑,有时可见黑色霉点或白色菌膜,在显微镜下常可见到真菌菌丝.
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家常调味料,亦须防风险
一日三餐,是日常生活的永恒主题,要烹调出色香味俱全的日常三餐,各种调味料不可或缺.不过,各种调料也要适量地正确使用添加,否则会带来健康风险.家常调味料的种类咸味调料烹饪应用中咸昧是主味,不仅一般菜品离不开咸味,就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口.咸味调料包括酱油、食盐、酱等.