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冷冻肉类文献资料
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实时荧光PCR检测技术在冷冻禽畜肉类沙门氏菌快速分型检验中的应用
本文探讨冷冻肉类沙门氏菌的快速检验方法,以建立一种准确、快速、简便的检验方法.在实验样本中抽取大批量的冷冻禽、畜肉类,共检验样品3647份.以传统标准方法为基础,结合实时荧光PCR快速检测技术进行检验.实验室共检验3647份冷冻禽、畜肉类样品,共检出沙门氏菌121份,阳性率为3.32%,对所检出的沙门氏菌进行血清分型鉴定,沙门氏菌血清分型中以沙门氏菌海德堡血清型、肯塔基血清型、鼠伤寒血清型占比较大,分别为23.97%、21.49%、20.66%.传统标准检测方法结合实时荧光PCR快速检测技术,弥补了传统检测方法的操作繁琐、耗时长的不足,以其快捷、准确、灵敏的优势被广泛应用于冷冻禽畜肉类沙门氏菌的快速分型检验中,有较高的应用价值.
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进口冷冻肉类沙门氏菌快速检验方法的研究
[目的]建立一种简便、快速、灵敏、准确的沙门氏菌检验方法.[方法]以传统标准方法为基础,与实时荧光PCR快速检测技术结合使用.[结果]检验进口冷冻禽畜肉样品3177份,检出沙门氏菌105份.[结论]该方法的应用使沙门氏菌阴性样品得以快速放行,沙门氏菌阳性样品的鉴定更准确、科学,在进口动物源性食品的检验检疫工作中具有意义.
