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河南产地山药文献资料
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不同产地山药中总多糖及尿囊素的含量分析
目的：对比河南产地和河北产地山药的品质,寻找优良品种。方法总多糖含量采用苯酚硫酸法测定；尿囊素含量采用高效液相色谱法测定,色谱条件：色谱柱：资生堂 SPOLAR C18(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相：乙腈-水(2：98),流速：0.5 mL/ min,柱温25℃,检测波长：224 nm。结果总多糖含量(%)河南产地山药中为(14.65±1.43)%,河北产地山药中为(7.78±2.83)%,二者有显著性差异(P<0.01)；在尿囊素含量上二者没有显著性差异(P>0.05)。结论河南产地的山药中含有较高的总多糖,可能药用价值更高,品质更优,是值得关注的优良品种。
