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我国预包装食品标签中营养声称使用现况调查
目的 了解我国预包装食品标签中营养声称的标示情况,为修订《预包装食品营养标签通则》提供科学依据.方法 在全国各地大中型超市采样或拍照,收集预包装食品营养标签信息并录入Excel,对各类食品及各营养成分的营养声称使用情况进行统计.结果 共纳入5348个样本,营养声称总体标示率为15.22％,标示合格率为100％.各类食品中乳与乳制品中营养声称标示率高,为26.57％;蛋制品、茶叶及其相关制品标示率为0％.各营养成分中,钙、膳食纤维和铁的实际含量声称标示率高,高达30％,部分营养成分如生物素、铜和氟的实际标示率为0％.比较声称使用频次较少,主要集中在“减少脂肪”、“增加蛋白质”和“减少钠(盐)”方面.结论 我国预包装食品营养声称使用较为规范,但企业实际使用率相对较低,且关注的营养成分比较集中.建议在标准修订时考虑营养声称的实用性并进一步加大标准宣贯力度和消费者教育工作.
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澳大利亚营养、健康声称和管理对我国相关工作的启示
从健康声称定义与分类、法律依据、管理模式等方面,系统介绍了澳大利亚营养、健康声称及相关管理情况,并通过与我国营养、健康声称及相关管理特点进行分析比较,尝试获得对我国食品标签声称的启示并提出政策性建议,以期为相关主管部门及有关标准研究者提供借鉴与参考.
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河南省预包装食品营养标签标示现况调查
目的 了解河南省预包装食品营养标签、营养声称、营养成分功能声称的标示状况.方法 采集预包装食品标签图片,建立数据库进行数据录入,依据国标判定其正确和规范性,用SPSS 17.0软件进行统计学分析.结果 共调查9类1031份预包装食品,标示营养标签的有970份,标示率为94.08％;进行营养声称的有49份,营养声称率为4.75％,声称频次较高的营养素是钙、铁、锌、膳食纤维、维生素.结论 河南省预包装食品大部分都能按照《预包装食品营养标签通则》要求标示营养标签,但标示准确度和规范性还不够.有关部门应继续加强营养标签的监管和宣教工作.
