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冻虾仁文献资料
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从同批进口冻虾仁中检出致泻大肠埃希菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌的报告
[目的] 保障进口食品安全卫生,防止致病微生物传入我国.[方法] 对2004年4月中旬从孟加拉国进口的1批冻虾仁采用多种致病菌的检测方法进行检测.[结果] 同时检出大肠埃希菌O26、C1群沙门菌和金黄色葡萄球菌.[结论] 各口岸出入境检验检疫机构应加强对进口食品的检验检疫,严防带有致病微生物和有毒有害物质的食品进入我国,导致食品安全危害和食品加工环境的污染.
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微波加热阻断分解后测定冻水产品中多聚磷酸盐-离子色谱法
目的:比较讨论了不同微波加热温度,不同蛋白沉淀剂对加标回收率的影响.方法:建立了一种采用去离子水提取,微波加热阻断分解,三氯甲烷作为蛋白沉淀剂对冻水产品进行前处理,过Ag柱、H柱净化,再用KOH进行梯度淋洗,抑制型电导离子色谱法检测冻水产品中多聚磷酸盐的方法.结果:使用三氯甲烷前处理具备抗污染能力强,灵敏度高等特点,终样品检测结果令人满意.结论:95℃热处理10 min阻断聚磷酸钠分解,加三氯甲烷沉淀蛋白,KOH梯度淋洗,AS11柱分离,可检测冻水产品中的焦磷酸钠、三聚磷酸钠和三偏磷酸钠.