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树莓的抗氧化活性与主要化学成分的相关分析
目的 研究树莓提取物的抗氧化活性与总花色苷、总多酚和总黄酮含量间的相关性.方法 采集不同品种及不同成熟期的树莓,采用DPPH和ABTS法测定各树莓乙醇提取物的清除自由基能力,再分别采用pH示差法、Folin-Ciocalteu法和亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法测定不同树莓中总花色苷、总多酚和总黄酮的含量,利用Pearson相关系数分析树莓的抗氧化活性与各成分含量间的相关性.结果 树莓的抗氧化活性与总黄酮和总多酚含量显著相关,尤其与总多酚含量的相关性高(r＞0.91),但与总花色苷含量的相关性不明显.结论 多酚类物质是树莓发挥抗氧化作用的主要物质基础.
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紫、绿三七的总花色苷和总皂苷含量及皂苷单体组成
目的:研究紫、绿三七总花色苷和总皂苷含量及其皂苷单体组成,以比较紫、绿三七的药用品质和商业价值.方法:以三年生紫、绿三七为材料,总花色苷和总皂苷含量用分光光度法检测,皂苷单体组成用高效液相色谱检测,含量差异的显著性以方差分析判别.结果:紫三七的总花色苷和总皂苷含量分别比绿三七的高204.85％和33.86％;紫、绿三七均主要含5种皂苷单体,且含量趋势均为人参皂苷Rg1＞人参皂苷Rb1＞三七皂苷R1＞人参皂苷Rd＞人参皂苷Re;紫三七的三七皂苷R1、人参皂苷Rd和人参皂苷Re含量分别比绿三七的高约16.03％、10.83％和5.39％,但绿三七的人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1含量却分别比紫三七的高约0.93％和3.33％;相对于绿三七,紫三七中总花色苷含量较高且差别达到显著水平,但总皂苷、三七皂苷R1、人参皂苷Rd和人参皂苷Re含量较高以及人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1含量较低但差别均未达到显著水平.结论:三七总花色苷的积累意味着总皂苷和三七皂苷R1、人参皂苷Rd、人参皂苷Re含量的增加以及人参皂苷Rb1和人参皂苷Rg1含量的略微下降,但皂苷单体的种类及其相对含量不变;紫三七的药用品质和商业价值优于绿三七.
