首页 > 文献资料
-
南京市溧水区农村青少年儿童营养健康状况调查
目的 了解南京市溧水区农村青少年儿童营养健康现状.方法 采用随机整群抽样法和分层随机抽样法获得调查对象;采用Z评分法,参考WHO儿童生长发育标准评价0 ～17岁农村少年儿童的身体发育状况.运用膳食频率法(FFQ)调查人群膳食摄入情况,参照2002年的食物成分表进行评估.结果 BAZ评分显示0～17岁儿童肥胖人数占9.0％,超重占18.2％,发育良好占61.8％、消瘦和营养不良分别为9.1％、1.9％.烹调油的摄入量为(27±7.3)g,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙的摄入量不足中国居民膳食每日推荐摄入量的50％.结论 南京市溧水区农村儿童面临着肥胖和消瘦的双重问题,膳食结构不合理,每日营养素摄入量达到中国居民膳食每日推荐摄入量的人数比例较低.
-
2010-2012年中国6岁及以上居民方便面消费状况
目的 分析中国6岁及以上居民方便面消费状况.方法 数据来自2010-2012年中国居民营养与健康状况监测.采用分层整群随机抽样方法,使用食物频率法获取调查户中6岁及以上共78 466名调查对象过去12个月内方便面消费情况,计算人群消费率,消费人群消费频次、消费量,并分析来自方便面的钠摄入量.结果 2010-2012年中国6岁及以上居民方便面消费率为49.7％,城市和农村分别为49.7％和49.8％,男性和女性分别为51.6％和48.3％,6～17岁儿童青少年为74.6％.方便面消费人群每周消费至少1次的比例为49.0％,每月1～3次为36.2％,每月少于1次为14.8％.方便面消费人群人均每天消费量为17.7g,来自方便面的平均钠摄入量为202.5 mg,6～17岁儿童青少年消费量和钠摄入量分别为21.7g和248.6 mg,随年龄增加而降低.结论 中国居民方便面消费现象普遍,6～17岁儿童青少年为高消费人群,需引起重视.
-
新疆、安徽两地区农村居民饮食习惯调查分析
目的 了解新疆和安徽项目地区农村居民的饮食习惯现状,以便采取有针对性的健康教育措施.方法 采用多阶段抽样的方法对15～69岁居民进行面对面的问卷调查.结果 项目地区农村居民平均每天都定时吃饭、每天吃早餐、只吃植物油和口味偏咸的比例分别为61.0%、83.6%、63.2%和13.1%,其构成在两个省有统计学差异.除蔬菜摄入量充足外,乳及乳制品、豆制品和水果的摄入量都不足.结论 新疆和安徽农村居民的饮食习惯都存在问题,要针对这些问题,在项目地区开展健康教育活动.
-
珠海市乳母的膳食状况调查及影响因素分析
目的:通过对珠海市乳母膳食状况的调查及影响因素分析,找出该人群目前存在的膳食问题,并提出改善建议.方法:采用食物频率法对珠海市乳母从分娩至今的膳食摄取情况进行问卷调查.结果:67.4％的乳母每日食物摄取达到基本要求；食物中蛋类、豆类、奶类、动物内脏、动物血等摄入均不足；乳母食物频率得分水平与其家庭月收入呈正相关关系.结论:珠海市乳母膳食结构不合理,食物选择较为局限,针对该人群的营养改善和健康教育工作亟待加强.
-
洛阳市高校知识分子膳食组成的调查
目的 了解洛阳市高校知识分子的膳食营养状况.方法 采用多级抽样的方法在洛阳市高校中抽取40岁以上、具有高级职称的知识分子200人,非营养相关专业140人,医学及营养相关专业60人,用食物频率法对其进行膳食营养状况调查.结果 洛阳市高校知识分子膳食结构中谷类和蔬菜的摄入基本合理;蛋类、畜禽肉类和油脂的摄入量偏高;水果、奶类、大豆类及坚果、鱼虾和水的摄入量偏低;身体活动量偏少.与非营养相关专业比较,营养相关专业知识分子的食物摄入量更接近平衡膳食宝塔的推荐量.结论 洛阳市知识分子的膳食结构需要改善.
-
喀什地区维吾尔族城乡居民饮食习惯及其影响因素的分析
目的:分析喀什地区维吾尔族人群膳食模式及其影响因素,为进一步研究维吾尔族人群食管癌高发危险因素提供科学依据.方法:抽取喀什地区11个县市、33个城镇社区、55个乡镇,每个县市抽取3个城镇社区、5个乡镇,每个县随机抽取50名城镇居民,每个乡随机抽取30名农村居民,对30岁以上维吾尔族城乡居民进行饮食习惯及其影响因素调查,共收到有效问卷2152份.结果:喀什地区维吾尔族人群饮食习惯分为:喜肉食、喝热烫茶、喜食汤饭等烫热食品,食速快,食用绿色蔬菜及水果少,蛋奶类食品摄入量较低,不喜食豆类食品.结论:喀什地区维吾尔族人群膳食模式受经济情况及生活方式等多种因素影响.
