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微生菌文献资料
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益生菌增强机体免疫和抗肿瘤作用的分子机制
益生菌(probiotics)是指对人和动植物机体有益的菌.很早以前人类就已经发现,益生菌对人体有重要的有益的影响.1905年,俄国微生物学家发现,高加索地区居民长寿者较多的原因,是由于食用了含有大量乳酸菌的酸奶.20世纪20年代后期,逐渐能用在肠道内生存的嗜酸乳杆菌生产酸奶.20世纪60年代,由于厌氧微生物的分离和培养技术的改进,人们逐渐对益生菌有了更深入的研究,并且随着研究的进行,人们对益生菌也越来越重视.Lilly和Stillwell首先在1965年提出"益生菌"这一说法[1].1989年Fuller进一步完善了益生菌的概念,认为益生菌是"一种活的微生菌,通过喂饲来调节肠道微生菌的平衡,能够对宿主产生有益的影响"[2].近30年来,人们对益生菌的特性、分类、分布与营养意义等研究取得了很大的进展,发现益生菌在增强免疫功能、抗肿瘤等多方面,具有重要的有意义的生物学功能.尽管观察到了益生菌对人类有益,但对益生菌的分子作用机制一直了解甚少.在近几年来分子生物学技术迅速发展的基础上,一些研究者对益生菌的分子作用机制进行了研究,并取得了一定的成果.
