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光合细菌2c菌株益生特性的实验研究
目的 研究沼泽红假单胞菌2c菌株益生特性.方法 利用耐酸、耐胆盐、体外黏附、平板抑菌试验及大鼠摄入2c菌株后在其体内的存活和持续时间实验研究其益生特性.结果 pH 2.5条件下处理30 min及0.5%或0.9%牛胆盐处理对2c菌株活菌数无显著影响(P>0.05);2c菌株体外对4株临床致病菌无抑制作用,体外黏附性能一般.2c菌株在大鼠体内存活和持续时间与摄入剂量有关,停止摄入3 d后便不能富集出.结论 2c菌株具有较好益生特性.
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植物乳杆菌发酵、冻干工艺及其益生特性的研究
目的 以Lactobacillus plantarum SQ-2506为目标,研究该菌株的发酵、冻干工艺及其益生特性.方法 通过对培养基中C源、N源和刺激因子的浓度改变考察对活菌数的影响,从而确定培养基的佳配方;在确定佳培养基后做出该菌的生长曲线以确定佳发酵时间点;同时考察冻干保护剂的配方和预冷时间对菌粉活菌数的影响;此外,对植物乳杆菌进行产酸、产H2O2、生物膜形成能力、抑菌特性以及抗氧化能力的检测.结果 佳MRS培养基中葡萄糖浓度为0.8％、酪蛋白胨为0.4％、牛肉粉为0.6％、吐温为0.06％;植物乳杆菌的生长曲线在5h时达到稳定期,此时发酵液活菌数为3.16×109 CFU/mL,发酵液的pH为4.45.佳冻干保护剂的配方:脱脂乳100 g/L,蔗糖120 g/L,抗坏血酸20 g/L,谷氨酸钠30 g/L;冻干前对上机液预冻时间为2h,此时菌粉冻干存活率为70.21％.该菌株具有产酸、产H2 O2能力,并对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和白色假丝酵母均有一定的抑制作用,形成膜能力较强,且具有一定的抗氧化能力.结论 通过培养基成分、发酵条件和冻干工艺的优化以及对其益生特性的研究,为下一步新药开发和规模化生产奠定基础.
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福菜乳杆菌CQ16Z1菌株的鉴定及益生特性的研究
目的 系统鉴定菌株CQ16Z1并初步探讨其益生特性.方法 采用16S rRNA测序、DNA-DNA杂交和生化特征鉴定方法等对菌株CQ16Z1进行系统分类鉴定.通过生长实验测定菌株CQ16Z1的耐酸、耐胆盐性.用荧光标记法,以人结肠癌细胞HT-29作为体外模型,研究菌株CQ16Z1的黏附性能.结果 16S rRNA测序表明,菌株CQ16Z1与福菜乳杆菌模式菌株(Lactobacillus futsaii JCM 17355 T)相似,相似性为99.87％;两菌株间的DNA-DNA杂交率高达91.9％;菌株CQ16Z1和模式菌株对49种碳源的利用仅有3个不同.菌株CQ16Z1可在pH 4.5的环境下生存,可耐受牛磺石胆酸钠、胆酸钠、禽胆盐、脱氧胆酸钠和牛磺鹅脱氧胆酸钠.菌株CQ16Z1对HT-29细胞的黏附率可达85.7％,高于大肠杆菌E57的黏附率.结论 菌株CQ16Z1归属于福菜乳杆菌,且表现出耐酸、耐胆盐和肠道定植的益生特性.
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粪便乳杆菌 FZB1菌株的益生特性研究?
目的：研究粪便乳杆菌 FZB1菌株的益生特性。方法采用 API 50 CH 乳酸菌鉴定试剂条测定碳源利用能力。通过生长实验测定粪便乳杆菌 FZB1菌株的耐酸性和对不同胆盐的耐受性。用荧光标记法，以人结肠癌细胞 HT-29作为体外模型，研究粪便乳杆菌 FZB1菌株的黏附性能及对病原菌大肠杆菌 E57黏附抑制性能。结果试验结果显示，粪便乳杆菌 FZB1菌株可利用多种碳源和乳糖，耐受 pH 3.0的酸度，可在0.4%牛磺石胆酸钠、0.08%胆酸钠、0.15%禽胆盐、0.15%脱氧胆酸钠、0.15%牛磺鹅脱氧胆酸钠和0.06%牛胆盐环境中生长。粪便乳杆菌 FZB1菌株对 HT-29细胞的黏附率可达79.9%~86.9%，能通过竞争、排斥、置换作用阻止大肠杆菌 E57的黏附，黏附率分别为82.1%~86.3%、79.6%~83.2%和79.5%~82.5%。结论粪便乳杆菌 FZB1菌株具有降解乳糖、耐酸、耐胆盐和在肠道定植黏附的能力，适合在鸡、鸭、鹅等家禽肠道中发挥益生作用。
