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秋高气爽『贴秋膘』
杏鲍菇炒肉丝材料:里脊肉,杏鲍菇,红椒,青椒,姜,蚝油,生抽,玉米淀粉,盐.做法:1.肉丝切好,用淀粉、水拌匀.加入蚝油、生抽、食用油和水抓匀,盖好,腌制15分钟.2.杏鲍菇手撕细条,切好红绿椒丝,姜葱.另备一碗,添入生抽、少许盐、淀粉、水或高汤拌为料汁.3.锅中入油,炒香姜葱,加入肉丝,炒至变色后出锅,备用.4.煸炒杏鲍菇,加入肉丝、红绿椒丝.后加入料汁,炒匀即可装盘食用.