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安神要药话枣仁
神农尝百草,一日遇七十毒,可见有很多中草药本身之于人体都是有毒性的.我国先人伟大之处在于创造了对自然动植物药物的人为再加工技艺,凡药阴干暴干,生熟所出并各有法.我们可以通过人为来改变药物原有的药性或者毒性,这就是素有“术遵歧伯,法效雷公”之训的中药炮制.燧人氏钻木取火,炮生为熟,令人无腹疾.食之用如药之用.凡药制造,遵《雷公》之“十七法”和《蒙筌》之“三纲”、“九法”,水火施之,油盐醋皆可为用,或以反相制,或以资相制,或以相恶为制,或以相畏为制.从而制其形,其性,其味,其质.改其四气五味,变其升降浮沉,减其燥性毒性.后医者掌医之政令,聚之以供药事.
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负担着原罪之名的『熏昧儿』
熏肉、熏肠、熏鱼等都是常见的熏味儿食品,因其风味独特,让人欲罢不能.如今,又因其种种对身体的危害,让人望而却步.今天,我们就一起来聊一聊这负担着原罪之名的“熏味儿”.金无足赤,人无完人.在今天看来,熏制食品有万般不是,但是在人类的历史长河中也曾是个有功之臣.遥想当年,我们的祖先茹毛饮血,偶然发现天火,才得以吃到熟食,直至后来才有“燧人氏钻木取火,炮生为熟”.而熏制食品的出现,大大延长了食物的保质期,让每天为吃而奋斗的先古人类得以果腹,减少死亡.现在想想,那是多大的进步呀.
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论影响中药炮制质量的原因
中药炮制在我国已有几千年的悠久历史,渊源于"燧人氏钻木取火,始裹物以燔之曰炮."经过历史的递嬗,至南北朝雷敩所撰<炮炙论>中记载了300种药物的炮制方法之后,炮制遂形成分支学科,历代十分重视且发展较快.尤其明代陈嘉谟在<本草蒙筌>中系统地阐述了若干炮制辅料的制药原理,如"酒制升提,姜制发散,入盐走肾仍仗软坚,用醋注肝经且资住痛,乳制润枯生血,蜜制甘缓益元……锻能去坚,煨能去燥"等.近年来经各种仪器检测及药理研究证实,诸多中药的炮制方法是科学的,中药的性能、疗效与炮制是密切相关的.但实际上中药炮制存在许多质量问题,兹举几例,与同道共鉴.
