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冬季“薯”于你
冬季,天气寒冷,是蔬菜的淡季,绿叶菜的数量较少,品种比较单一,常常是过了一个冬天,有些缺乏维生素的症状就会表现出来,比如:老年容易出现口腔溃疡、牙龈出血、大便干结等.要解决这个问题,就要适当的多吃些薯类食物,比如:马铃薯、红薯、山药、芋头等.它们都含有一定量的维生素C、B族维生素和膳食纤维,值得高兴的是,红心的红薯中还含有较多的胡萝卜素,它可以在人体内转化成维生素A.薯类家族很大,它们不仅富含维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分,还能预防某种疾病的发生.薯类的主要成分是淀粉.因此可当作主食吃.另外薯类中还有一种特殊的淀粉,叫抗性淀粉,它在人体不易被消化吸收,且停留的时间较长,只有在大肠内,才会被一些微生物发酵,因此它属膳食纤维.有很强的饱腹感,而且血糖升高比较慢,有利于控制血糖.同时它能在体内吸水膨胀,增大粪便的体积,能促进肠道蠕动,有效地预防便秘.
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教您用琼脂制作美食
一、琼脂是什么?琼脂,学名琼胶,又叫洋菜、冻粉,是从石花菜、江蓠等红藻植物中提取的多糖,以半乳糖为主要成分.制成的商品有的为条状,有的为粉状.琼脂色泽由白色到浅褐色,具有胶质感,无气味,轻而松脆.琼脂不溶于冷水,但在冷水中能吸水膨胀,吸水率达20倍.琼脂加热到95℃可与水形成黏液,0.1%浓度的溶液在室温下即可形成半透明的凝胶状物.琼脂中含有的琼脂糖越多,琼脂的凝胶强度就越高.
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复合双链季铵盐消毒液对口腔印模消毒效果的实验研究
口腔是一个多细菌的生态体系,印模由于直接接触患者的唾液、血液,其携带的病毒、微生物可在模型制作过程中引起交叉感染.但由于印模材料如藻酸盐等在水中吸水膨胀,空气中溢水收缩的特点,使得印模消毒后极易引起变形.因此,近年来对于印模的消毒成为口腔医务工作者面临的重要问题.本研究通过观察雾化季铵盐消毒液的消毒作用,并使用三维光学数字技术评价印模消毒后型变度,为临床提供一种方便、有效并保证印模材料尺寸稳定性的消毒方法,现报道如下.
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羊膜明胶海绵在泪囊鼻腔造口术中的应用
羊膜无抗原性,能促进上皮细胞增生及迁移,抑制纤维增生,并有抗炎作用,已广泛应用于眼表重建.明胶海绵止血及吸水膨胀.我们将羊膜包裹明胶海绵制成小枕状(简称羊膜枕),填塞于泪囊鼻腔造口术的造口中,以防造口堵塞而达到治愈泪囊炎之目的.
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开水煮饭更有营养
有些时候做事省力却不一定能得到好的效果,冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使淀粉糊粉层营养物质大部分溶于水中,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,在碱性的水中遇热而被破坏掉。
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两种牙色修复材料吸水膨胀及边缘适合性研究
目的:评价临床常用的两种牙色修复材料复合树脂Filtek Z250和树脂加强型玻璃离子Fuji Ⅱ LC的吸水膨胀及边缘适合性.方法:采用人工窝洞,将两种材料制作的人工间隙试件浸于去离子水和硅油中,12周内于不同时间点在高倍体视显微镜下观察间隙的变化,以反映材料的吸水膨胀及边缘适合性.结果:在水相中,Fuji Ⅱ LC的吸水膨胀比Filtek Z250更加明显.Fuji Ⅱ LC在初期膨胀速度较快,随后放缓,而Filtek Z250在12周内吸水膨胀速度比较均匀.结论:复合树脂和树脂加强型玻璃离子两种材料的组分不同,膨胀过程和程度也不一样,临床上选择材料时应根据不同情况,正确选择和应用牙色修复材料.
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欧车前亲水胶治疗NIDDM的临床观察
糖尿病是一种慢性代谢性疾病,随着人类生活水平的提高,其患病率与日俱增.长期慢性高血糖使患者极易罹患各种并发症,而饮食疗法是糖尿病综合疗法中的基础疗法.近年来,膳食纤维与糖尿病的发生发展日益受到重视.研究发现,高纤维尤其是水溶性纤维膳食可降血糖,增加胰岛素敏感性,同时降低血脂,升高高密度脂蛋白.大量的研究证明,欧车前亲水胶进入胃肠道吸水膨胀后形成凝胶,延缓餐后葡萄糖的吸收,增加饱胀感,摄取肠内胆汁酸,增加胆盐、胆固醇的排泄,从而降低血糖、血脂.为进一步验证欧车前亲水胶对糖尿病的治疗效果,了解其降糖、降脂作用,我科对欧车前亲水胶治疗NIDDM之疗效进行了中长期临床观察.
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泻药与止泻药的合理应用
泻药根据其药理作用分为五种:①刺激性泻药:直接作用于肠黏膜,使肠蠕动增强而促进排便.②容积性泻药:主要含有高渗透性盐类,这些离子不易被肠黏膜吸收,口服后肠内容物渗透压升高,将水分自组织中吸入肠腔,使粪便中含水量增加.③膨胀性泻药:含有多种在肠内很少消化或不消化的植物及半合成纤维素,进入肠道后吸水膨胀成胶状,使肠内容物体积增大,且富含水分,反射性地增加肠蠕动而排便.④润滑性泻药(大便软化剂):直接润滑肠管,使粪便易于通过.⑤表面活性剂:可降低液体的表面张力,水分得以进入粪便,使之软化.