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香稣鲫鱼罐头的生产技术
前言鲫鱼又称河鲫鱼、鲋鱼,属鲤科.我国各地江、湖、池塘和水库常年可捕.鲫鱼不仅是重要的食用鱼类之一,其食疗价值也很高.<本草纲目>中载:"鲫鱼偎泥,不食杂物,故能补胃.肉厚籽多,其味尤美."可见自古以来鲫鱼的肥美,尽人皆知,并对其食疗作用也有过总结.我们以鲫鱼为主要原料研制而成的香稣鲫鱼罐头,具有香酥、味美、营养丰富等特点,颇受消费者的青睐.
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寒冬腊月羊肉药膳
羊肉是老百姓冬季餐桌上常见的美食.中医认为,羊肉性味甘温,入脾肾经,有益气补虚、温中暖下之功,具有很高的食疗价值和营养功效,适用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症患者.但外感时邪或内有积热者忌食.现代研究发现,羊肉含蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种营养素.寒冬腊月,食用热腾腾的羊肉汤,不仅美味可口,还能防病治病,养身益寿.
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南瓜配山药降糖
油腻的食物吃多了,会增加肠胃负担,让人感觉肠胃不适,可以多吃些护胃助消化的食物.南瓜和山药一起吃有意想不到的食疗价值,能够加倍助消化.
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猪肉的食疗价值与养生药膳
2007年是我国农历丁亥猪年.猪肉及其内脏不仅是餐桌上营养丰富的美味佳肴,而且戡经膳养生价值也很高.据古医书《内经》记载:"猪的全身都可入药".《本草纲目》则记述:"猪肉性味甘、咸、微寒、无毒,滋阴补血,补气润肺;猪心安神、定惊;猪肝养血、益目;猪肾理气、消滞;猪胆入心、去肝火",因之称为"济世良药".
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利水消肿鲤鱼好
鲤鱼以其肉质肥厚、坚实、细嫩、鲜美、刺少的特点而深受人们的喜爱,素有“家鱼之首”的美称。
鲤鱼的营养价值和食疗价值都较高。据测定,每100克可食鱼肉中,约含有蛋白质20克,钙65克,磷407毫克,而脂肪仅有1.3克。中医认为,鲤鱼味甘,性平,入脾、肾经,具有利水、消肿、下气、止渴、安胎、通乳的功效,对水肿胀满、黄疸、咳嗽气逆、胎气不安、乳汁不通、慢性胃炎、十二指肠溃疡等病症均有一定的食疗价值。现介绍几款鲤鱼食疗方,供大家参考。 -
菜根食疗法,巧治小病痛
菜根是吸收营养供给植物生长的重要部位,但我们吃菜时大都嫌“老”,将其弃之不用.其实,平日一些看似无用的“菜根”也藏有很高的食疗价值,只要合理利用,对一些小病痛的治疗很有帮助.