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蛋黄酱文献资料
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秘诀背后的奥秘
不管是中国的还是西方的烹饪手册里,都有无数“技巧”和“秘诀”.比如,做梨子酱的时候,加一点柠檬汁,就可以保持白色;月圆之夜做蛋黄酱不会成功;烤乳猪出炉之后立刻去头,会让猪皮更脆……但是我们不知道为什么会有这样的秘诀,也不知道它们是真是假.
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英女王爱喝中国茶
英女王伊丽莎白二世始终以健康、富有朝气的形象示人.年逾八旬的她怎么看也只像刚退休的老人.一个重要的原因是女王有一套独特的养生法.英国人有喝下午茶的习惯,喝下午茶时往往会配上甜点,但女王从不吃含奶油巧克力之类的甜点.出国访问时,她必带中国茶和印度茶.女王的午餐也只吃一两片火腿或牛肉,但西红柿和生菜必不可少,而且不用油炒,也不蘸蛋黄酱之类的佐料.女王也有自己喜欢的食物,稍微吃多点,她便自觉地实施一种速效减肥法,一周内连续两天只喝大麦水,不进任何食物,将多余的热量及时释放.