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你还有多少好奇心
可以这样猜测,婴儿出生之际,之所以选择哭泣,是对陌生世界感到好奇.啼哭是想引起人们注意,试探人们对他来到这个世界的态度,吸引父母对他表达关怀与疼爱.所以,婴儿的哭声里没有悲伤,反而有新生命诞生之初的欣喜.好奇心是人类的本能.人对异性充满好奇,才会追求美好的爱情,所以人在获得爱情之后,会产生愉悦感和幸福感,这不仅仅是爱情的力量,也是好奇心得到满足的佐证.人类对植物产生好奇,才会去种植庄稼,不断提高粮食产量,这其中或许有人类自身生存的需要,但好奇心也是功不可没的.人类对动物好奇,才会驯养家禽家畜,才会热衷打猎捕鱼,才会饲养宠物,才会和动物成为亲密的朋友.其它动物对世界也有好奇心,但是远没有人类强烈,也没有人类的学习能力和创造能力,所以,人类注定是世界的主宰.
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千差万别的卡路里
古人生产力低下,粮食产量有限,能吃饱就是胜利.现代人仰仗发达的农业科技,有了充足的食物,吃得太饱反而变成了一件坏事.于是,现代人吃东西越来越讲究,卡路里成了很多人看重的食品标签.这原本是个物理学名词,1卡路里相当于1克纯水在1个大气压条件下提升1′.
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君子之行俭以养德
近,在收看中央电视台《新闻联播》时,中国工程院院士、著名水稻专家袁隆平先生的话如一剂重锤,直击肺腑.面对中央电视台这一权威的官方新闻机构,袁老坦然说出了这样的话:"当前,如若使水稻亩产提高5斤,甚至10斤,都是异常艰难的事情."然而,我国粮食产量已现隐忧的现状,似乎并没有牵动国人的神经.相反,"舌尖上的浪费"却无处不在.似乎浪费粮食已经成为一种习惯,甚至一种"时尚".
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转基因食品研究进展
转基因食品是由细胞DNA中经非生殖方法插入特定外源基因或基因片断,并获得良好性状的动、植物或微生物制成的食品.转基因食品(genetically modified food,GMF)的问世给全球带来了巨大的经济效益,转基因技术为提高粮食产量,改善食品质量,制造药物方面提供了操作性强的手段,有利于解决世界人口增加与粮食短缺的矛盾,满足了人们提高生活质量的要求.随着转基因食品种类的增多,对其副面影响日益显现出来,因此,了解和认识转基因食品有着非常深远的意义.
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生物经济时代正向我们走来
1999年世界经济论坛年会的中心议题之一就是基因革命,并将21世纪认定是生物工程的世界.英国<经济学家>杂志发表的发达国家对下一个千年的预测中认为,新千年人类社会将经历休闲、生命科学、超级材料、新原子时代和新航天时代驱动的5次浪潮,其中生命科学在21世纪主导世界技术经济格局得到多的认同.据预测,今后25年内,世界人口可能会增加40%,达到85亿.按现在的耕地面积及生产能力,地球显然无法容纳这么多人.然而若能解决这些新增人口的生存问题,那将创造出巨大的商机.现在,通过基因工程可以使粮食产量倍增已是事实.
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化学杀虫剂与人体健康
全世界登记注册的化学农药产品大约有24 000种,每年大约有1 000种新的化合物上市其中绝大部分用于农业.据统计,美国全年使用化学农药27亿磅,平均每一个美国人使用10磅,在这种环境下,任何人不可避免的要接触杀虫剂.虽然杀虫剂用于农业害虫防制对提高粮食产量,提高人民生活水平起到很重要的作用,但人民也越来越担心它们对环境的污染以及对人类生存的潜在威胁.大量的研究表明,这种担心是有理由的[1-4].
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浅析单细胞蛋白在食品工业中的生产及应用
单细胞蛋白(Singlecellprotein简称SCP)就是从酵母或细菌等微生物中获取的蛋白质.酵母菌体中蛋白质含量占细胞干物质的45% -55%;细菌蛋白质占干物质的60% ~80%;霉菌菌丝体蛋白质占干物质的30% ~50%;单细胞藻类如小球藻等蛋白质占干物质的55% ~60%.同时微生物细胞中还有丰富的碳水化合物及脂类、维生素、矿物质,所以微生物菌体可以作为食品和饲料.SCP的生产在农业、畜牧、及渔业歉收时,可补充蛋白质供应的不足.当今世界人口迅速增长,要确保充足的蛋白质供给是一个十分严峻的问题.大力发展农业,增加粮食产量,至关重要.同时有了粮食,可以提供饵料和饲料,使养殖业和畜牧业发展,促使蛋白质量增加.因此发展SCP生产工业,有极其重要的意义.