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离子排斥色谱法测定焦麦芽中的丙烯酰胺

周建科;韩康;张立;石志红

摘要: 目的 用离子排斥色谱法检测焦麦芽中可能存在的丙烯酰胺.方法 以水提取焦麦芽中的丙烯酰胺,固相萃取柱净化浓缩,离子排斥色谱分离,紫外检测器测定其含量.色谱条件为Shimadzu SCR-102H柱(300 mm×7.8 mm,7 μm);流动相为0.01 mol · L-1 H2SO4-乙腈(70:30);检测波长195 nm;流速0.6 ml · min-1.结果 丙烯酰胺0.02~5.00 mg · L-1与峰面积线性良好(r=0.9996);检出限0.02 mg · L-1, RSD=3.97%,平均回收率96.0%.结论 所建方法简单、可靠,可用于炮制中药材中丙烯酰胺的检出.

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