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深圳市2010-2012年食物中毒分析

刘建平;程锦泉;黄薇;张锦周;梁浩;李思果;黄海燕;张雪

摘要: 目的 分析深圳市2010-2012年食物中毒发生情况,了解食物中毒发生规律与特点,为制定有效的预防措施提供科学依据.方法 对深圳市2010-2012年食物中毒的发生时间、发生场所、中毒原因等进行描述性分析.结果 深圳市2010-2012年共发生食物中毒54起,中毒人数610人,无死亡病例.主要发生在二、三季度,共发生38起,占总起数的70.37%.以集体食堂和饮食服务单位发生食物中毒多,占总起数的88.89%.微生物为主要致病因素,占总起数的59.26%.副溶血性弧菌引起的细菌性食物中毒起数多,占75.0%.结论 食物中毒高发季节应加强集体食堂和饮食服务单位的卫生监督检查,把食物中毒防治工作的重点放在预防微生物性食物中毒上,并加强食品安全知识的宣传和培训.

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