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2009-2010年广州天河区餐饮具消毒监测结果分析

张汉斌;蔡卫红;黄燕;谭少杰;何杰能

摘要: 目的 了解天河区餐饮业餐具消毒状况,从而有针对性地提出食品安全监督措施.方法 对全区2009-2010年513家餐饮单位消毒后餐具进行抽样检测分析.结果 两年共抽检513家单位,阳性检出305家,阳性率为59 4%;不同年度、不同类别餐饮单位阳性率统计学上无显著性差异;1~4季度阳性率分别为65.7%、57.9%、26.8%、63.0%,第3季度餐饮具阳性率与其他季度统计学上有显著性差异.结论 天河区餐饮业餐饮具阳性率高,应加强监督管理,保障人民饮食安全.

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