您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
D/L-肉碱文献资料
-
HPLC-二极管阵列法与HPLC-荧光法测定婴幼儿配方奶粉中肉碱对映体的比较
目的 建立测定婴幼儿配方奶粉中D/L-肉碱含量的高效液相色谱-二极管阵列法和荧光法.方法 样品以20％乙醇为提取溶剂,L-丙氨酸-β-萘胺与样品中肉碱反应,反应衍生物通过流动相在C18色谱柱中分离,二极管阵列法采用50 mmol/LpH2.7磷酸二氢钠缓冲液∶乙腈-四氢呋喃(体积比91∶9)为流动相,在紫外波长为244 nm处进行检测.荧光法采用(50 mmol/LpH2.7)磷酸二氢钾缓冲液∶乙腈-四氢呋喃(体积比85∶8∶7)为流动相,在荧光激发波长为280 nm和发射波长为328 nm处,进行检测.结果 二极管阵列法中L-肉碱回收率在73％～96％,RSD在3.91％～7.08％;D-肉碱回收率在80％～94％,RSD在4.36％～8.89％.荧光法中L-肉碱回收率在84％～ 104％,RSD在4.5％～7.0％;D-肉碱回收率在85％～100％,RSD在3.6％～6.2％.结论 以上2种方法均适用于婴幼儿配方食品中D/L-肉碱的测定,测定结果差异均无统计学意义(P＞0.05).但荧光法的检出灵敏度高,更适合婴幼儿配方食品中较低含量的D/L-肉碱检测.
关键词： D/L-肉碱 高效液相色谱-二极管阵列 荧光 婴幼儿配方奶粉
