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御窑文献资料
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器具须知
[原文]古语云:美食不如美器.斯语是也.然宣、成、嘉、万窑器太贵,颇愁损伤,不如竞用御窑,已觉雅丽.惟是宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方觉生色.若板板于十碗八盘之说,便嫌笨俗.大抵物贵者器宜大,物贱者器宜小;煎炒宜盘,汤羹宜碗;煎炒宜铁锅,煨煮宜砂罐.
