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蒽酮法与试剂盒法测定糖原含量的比较研究
糖原测定是保健食品中缓解体力疲劳功能的必测项目,现行的卫生部<保健食品检验与评价技术规范>(2003年版)中,肝糖原测定用蒽酮试剂法,为确定在试验中用此方法测定肌糖原含量是否可行,现用蒽酮试剂法和试剂盒对运动前后的肝糖原,肌糖原进行测定,旨在对两方法的敏感性、稳定性进行比较.
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纳米铁包合物中铁和右旋糖酐的含量测定
目的建立适用于纳米铁包合物中铁及右旋糖酐含量测定的方法.方法采用邻二氮菲法及蒽酮法分别测定铁及右旋糖酐含量.结果纳米铁包合物中铁及右旋糖酐的回收率分别为99.4%和100.7%,RSD分别为1.3%和2.0%,包封比为0.8∶1.结论方法简便、快捷灵敏,适用于测定纳米铁组分含量.
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改进的蒽酮法检测肺炎链球菌荚膜多糖结合物中多糖浓度
目的 改进检测肺炎链球菌荚膜多糖结合物中多糖浓度的蒽酮法.方法 分别对蒽酮法中蒽酮的浓度和处理温度进行优化,并对改进的方法进行验证和重复性检测.结果 适宜的葸酮浓度为0.3 g/300 ml,处理温度为40%,在检测肺炎链球菌多糖结合物原液中的多糖浓度时,标准曲线回归系数高,方法稳定,重现性好.结论 改进的蒽酮法可以有效、准确、稳定地检测肺炎链球菌结合物多糖原液中的多糖浓度.
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远缘链球菌黏附与游离状态下合成胞外多糖的比较
目的:比较远缘链球菌在游离和黏附状态下合成水溶性、水不溶性多糖的能力并探讨其原因.方法:在不同培养时间和多种蔗糖浓度条件下,对远缘链球菌进行摇动培养和静止培养,以模拟该菌在游离和黏附的状态下生长.采用蒽酮法测定细菌合成的水溶性和水不溶性多糖的含量,实验数据采用SPSS 10.0软件包分析,选用单因素方差分析的Dunnet t双侧检验比较组间的差异有无统计学意义.结果:生物膜形成发展期,游离菌合成的水溶性多糖随培养时间的延长而增多,黏附菌合成的水溶性多糖则随时间呈下降趋势;在生物膜成熟期,黏附菌合成的水不溶性多糖多于游离菌(P＜0.05),而两者合成的水溶性多糖量的差异无显著性(P＞0.05).细菌合成的水溶性、水不溶性多糖随蔗糖浓度的增加而增加;在各个蔗糖浓度条件下,黏附菌合成的水不溶性胞外多糖量显著多于游离菌(P＜0.05),而水溶性胞外多糖的量差异不大(P＞0.05).结论:培养时间和蔗糖浓度增加,导致远缘链球菌合成的水不溶性胞外多糖较游离状态明显增加;生物膜特殊的生长环境,是造成这种差异的可能原因.
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食品多糖含量不同测定方法的研究
[目的] 食品多糖因其功能显著而受到广泛的重视,但不同的食品,其多糖含量差异很大.因此,找出可行的食品多糖的测定方法尤为重要.[方法] 对食品中多糖采用滴定法、苯酚-硫酸法、蒽酮法三种不同测定方法进行研究比较.[结果] 发现目前常用的蒽酮法、苯酚-硫酸法、滴定法中,以苯酚-硫酸法较为可靠,可以作为测定食品多糖的首选方法.对于含蛋白质较多的样品,测定多糖时应先用蛋白沉淀剂沉淀蛋白,以减少蛋白质对多糖含量测定的影响.对羊栖菜、香菇、灵芝和某厂生产的营养酒中的多糖进行测定,发现香菇中多糖含量高.[结论]多糖的测定方法以蒽酮法和苯酚-硫酸法比较好,而滴定法的误差较大.
