您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
梅拉德反应文献资料
-
烫狗脊炮制过程的化学反应及产物研究
目的:研究狗脊炮制过程中化学成分的变化和机制.方法:采用薄层色谱法、高效液相色谱法研究狗脊炮制前后化学成分变化,并利用色谱法分离鉴定了炮制前后有明显变化的化学成分.结果:狗脊炮制前后化学成分有较大变化.结论:狗脊炮制过程中发生了梅拉德反应,所引起的化学成分变化可能是狗脊炮制前后功效变化的主要原因.
-
中药麸炒中梅拉德反应产物的分析研究
目的：通过观察白术、山药、薏苡仁3种药材的不同炮制品种中的共性物质2－甲基丁醛，3－甲基丁醛的色谱图，并比较其含量增减趋势。方法对3种药材分别进行清炒，麸炒，将其生品，清炒品，麸炒品和从表面刮下来的物质进行GC－MS测定。结果白术麸炒刮取物中2－甲基丁醛的含量比生品和清炒品高。山药、薏苡仁麸炒刮取物中2－甲基丁醛和3－甲基丁醛的含量明显高于生品和清炒品。结论3种药材经过麸炒后，产生的2－甲基丁醛，3－甲基丁醛含量提高，而麸炒刮取物中含量高，提示麸炒产物可能产生在药材表面。
-
巴戟天盐蒸过程中梅拉德反应及其产物的研究
目的:观察巴戟天盐蒸不同时间对水晶兰苷、去乙酰基车叶草苷酸和5-羟甲基糠醛含量的动态变化.方法:采用HPLC梯度洗脱的方法,测定巴戟天盐蒸过程中的水晶兰苷、去乙酰基车叶草苷酸和5-羟甲基糠醛的含量.同时对蒸制过程中的pH值、吸光度等进行监测.结果:随着巴戟天盐蒸时间的不断延长,环烯醚萜苷类成分水晶兰苷的含量逐渐下降,去乙酰车叶草苷酸的含量变化不大;巴戟天盐蒸后新产生的5-羟甲基糠醛的含量逐渐升高.结论:巴戟天在盐蒸过程中可能发生了美拉德反应.
