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限盐控油文献资料
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居民限盐控油行为影响因素分析
目的 了解影响广州市居民限盐控油行为的因素,为促进限盐控油行为的形成提供参考.方法 将4 461名明确是否使用限盐勺以及4 426名明确是否使用控油壶的调查对象分为使用组和未使用组,对两组的基本特征、油盐相关知信行等进行调查及比较分析.结果 限盐勺使用组食盐推荐摄入量知晓率(41.52％)、食盐摄入过量与高血压相关知晓率(59.97％)、与中风有关知晓率(17.77％)、支持全民减少摄盐量人数(91.61％)等均高于未使用组(分别是34.91％,x2=18.88,P＜0.01；55.52％,x2=8.52,P＜0.01; 15.14％,x2=5.18,P=0.02; 81.57％,x2=98.38,P＜0.01),饮食口味很咸和较咸的构成比(7.50％)低于未使用组(10.22％,x2=9.93,P＜0.01).控油壶使用组食用油推荐摄入量知晓率(39.44％)、食油摄入过量与高血压相关知晓率(55.61％)、与肿瘤相关知晓率(11.85％)、支持全民减少摄油量构成比(91.43％)均高于未使用组(分别是30.95％,x2=33.19,P＜0.01; 50.87％,x2=9.90,P＜0.01; 9.38％,x2-6.97,P＜0.01；84.21％,x2=54.65,P＜0.01).结论 油盐相关知识知晓程度及态度、个人的饮食习惯对限盐控油行为有一定的影响.
