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冻禽文献资料
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冷冻畜禽肉品菌落总数测定方法的探讨
探讨冷冻畜禽肉菌落总数测定方法的改进.采用倾注平板法和平板表面涂布法接种,并分别于25℃和36℃培养进行对比试验.采用平板表面涂布法接种,25℃培养的检测结果比国标法能更有效地检出样品中的活菌数.说明改进冷冻畜禽肉菌落总数测定方法是非常必要的.更为有效的检测方法才能为食品的卫生学评价提供更为可靠的依据.
