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3M测试片文献资料
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3M PetrifilmTM检测系统对食品中沙门菌检测的评价研究
目的 结合不同标准和规范要求,对PetrifilmTM沙门菌测试片(以下简称3M测试片)进行评价.方法 用53个血清型的64株沙门菌及30株不同种属的非沙门菌,对3M测试片的包容性和排他性进行评价;针对12类食品样品,通过与我国国标方法的平行检测,对不同沙门菌检测系统的检验效果进行对比分析.结果 64株沙门菌在所测试4种分离培养基上生长率差异有统计学意义(P＜0.05),4种沙门菌分离培养基对30椿非沙门菌抑制效果也存在一定差异.不同沙门菌选择性增菌肉汤-选择性培养基组合可影响食品样品中10-1cfu/25 g染菌水平沙门菌的检出,差异有统计学意义(P＜0.05),其中以RV(R10)-3M测试片组合检出率高,而两种选择性增菌肉汤-选择性培养基组合(如国标法)可提高不同种类食品样品中人工污染低浓度沙门菌的检出.结论 3M测试片以其快速、方便、易保存,且准确性与国标方法相当的特点值得在食品微生物检测行业推广.
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食品中沙门菌检测能力验证结果分析
为了考察实验室对沙门菌的检测能力,按照GB 4789.4-2016和3M测试片两种不同方法对能力验证的盲样进行检验,同时将盲样与标准菌株做对照.经过预增菌、增菌、分离、生化试验、血清学鉴定,两个盲样均得到满意结果.2种方法均能够准确地鉴定出沙门菌.通过这次能力验证,实验室的能力得到了有效的证明.
