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进口葡萄酒二氧化硫残留量检测标准和方法的探讨
[目的]探讨在葡萄酒二氧化硫残留量检测标准和方法上如何进一步统一国家标准,以避免因标准的不同而带来的检测结论错误的问题.[方法]采用盐酸副玫瑰法、蒸馏法、直接碘量法对一批进口的葡萄酒进行检测.[结果]由于盐酸副玫瑰苯胺法测定葡萄酒中游离二氧化硫,则可判定该批葡萄酒合格;而采用蒸馏法测定结果为总二氧化硫,则可判定该批葡萄酒不合格.[结论]对同一种样品不同的国家标准及检测方法应相应地进行规范统一,以减少给检测和评估带来的困难.
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聚酰胺吸附-碘量法测定葡萄酒中二氧化硫残留量
目的 建立葡萄酒中二氧化硫残留量测定新方法.方法 用聚酰胺脱去葡萄酒中色素,再进行直接碘量法测定.结果 聚酰胺吸附对葡萄酒中二氧化硫残留量测定无影响,方法精密度试验结果,RSD在1.0%～2.9%之间;平均加标回收率为94.50%.而且有效地消除了葡萄酒的深红色给滴定终点判断带来的干扰.结论 所用方法简便、准确、重复性好,适合葡萄酒中游离二氧化硫和总二氧化硫的测定.
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葡萄酒中游离二氧化硫的比色法测定研究
目的 引入样品前处理方法,建立一个用甲醛吸收液-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定葡萄酒中游离二氧化硫的方法.方法 在一定温度和酸性条件下,通入空气,葡萄酒样品中的游离二氧化硫随空气进入吸收管被甲醛吸收液吸收后,生成稳定的羧甲基磺酸,在加入氢氧化钠后释放出二氧化硫,与盐酸副玫瑰苯胺反应生成红色化合物,比色定量.结果 用本文的样品前处理方法对葡萄酒样品进行处理后,溶液中存在的颜色、还原性物质等均被除去,对测定结果无干扰.同时由于样品被浓缩,用本比色法测定游离二氧化硫含量还可以降低检出限.本法回收率为92.5％～ 96.8％,相对标准偏差为0.5％～1.81％.结论 本文建立的样品前处理方法和比色法测定葡萄酒中游离二氧化硫含量,其测定结果准确度高、灵敏度高、精密度好、可靠且实用性强.
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改良碘量法测定葡萄酒中游离二氧化硫
目的 引入葡萄酒样品的前处理方法,建立新的碘量法测定葡萄酒中游离二氧化硫.方法 在一定温度和酸性条件下,通人空气,样品中的游离二氧化硫被甲醛吸收液吸收后,加氢氧化钠释放出二氧化硫,用碘标准溶液滴定.结果 改良碘量法测定葡萄酒中游离二氧化硫,其测定结果回收率为96.1％、精密度1.23％,灵敏度优于国标法.结论 改良碘量法是样品经过前处理,避免了国标氧化法、直接碘量法由于样品中有干扰物质对结果产生的影响,使测定结果更准确.
