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茶制品文献资料
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茶制生活用品
近年来,日本加紧对茶叶进行综合开发利用,研究出了品种繁多的茶制品,远远地走在其它茶产国的前面。 日本人不仅喝茶,而且还吃茶。“茶膳”就是一种传统性膳食。米饭中放茶叶,酱汤中泡茶叶,油炸品中添茶芽,蛋羹中加茶叶,炸蔬菜、炸海鲜、蒸鱼、烤肉撒茶料,餐后上茶冰激凌,或上茶糕点、茶酸乳……顾名思义,“茶膳”就是添加了茶叶的各种“日本料理”。除了“茶膳”,还有许许多多的茶食品,如茶面包、茶饼干、茶年糕、茶馒头、茶挂面、茶豆腐、茶糖、茶酒、茶果汁等。 含有茶素等有用成分的各种营养保健品目前也纷纷进入市场。