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扎啤文献资料
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空调房中防风寒
炎炎夏日,真是一个让大家"又爱又恨"的季节.为什么"爱"呢?因为爱美的女士们可以秀身材以及各种漂亮的衣服;还可以吃上丰富可口的水果;去山青水绿的景点游玩;在露天餐厅跟朋友们喝扎啤、吃肉串,叙叙旧.那又为什么"恨"呢?酷热的天气,白天都不敢出门,就害怕晒黑、中暑.攀升的气温对怕热的朋友来说更是一种"受罪"啊,所以大家都喜欢躲在空调房中"避暑".长期处于空调环境中,很多人倒是没有中暑,却感受了风寒,被所谓的"空调病"缠上了身.
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扎啤销售过程中卫生学分析
近年来,扎啤(即生啤酒)已经成为餐桌上倍受青睐的大众饮品,它不仅含有大量维生素和多种氨基酸等对人体有益的成分,而且味美爽口,发热量大,营养成分极易被人体吸收.为了解其卫生质量和保存时间,我们对所采集到的187份扎啤样品进行了卫生学观察分析.
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临沂市扎啤的卫生学调查
目的 了解临沂市市售扎啤的卫生状况,为提高市售扎啤的卫生质量提供科学依据.方法 按照GB2758-81卫生标准[1]对临沂市场上扎啤进行卫生学检验,用大肠菌群快速检验法(纸片法)对售酒器和扎啤杯进行卫生学检验.结果 各厂扎啤后的零售细菌指标抽验结果很难全部合格,合格率为88%,感官指标合格率为83%.售酒器大肠菌群阳性率为11%.扎啤杯大肠菌群污染较为严重,阳性率为42%.结论 临沂市扎啤市场需要进一步加强卫生管理,扎啤的运输、贮存均需把好质量关,也要建立好对售酒器和扎啤杯的卫生管理制度.
