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鲐巴鱼文献资料
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鲐巴鱼中毒5例
1 临床资料 5例均为女性病人,年龄31~49岁.因面红、眼红、皮肤大面积红色丘疹伴头晕、恶心、胸闷、腹痛陆续急诊就诊.查体:5例体温均正常.除1例血压12.2/9.5 kPa、脉搏102次/min外,余4例均正常.呼吸18~24次/min .意识均清楚.
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鱼类组织胺含量测定及鲐巴鱼去组织胺的实验监测报告
组织胺广泛存在于动植物组织中,为一生物硷,无色针状晶体,有吸湿性,熔点83℃~84℃,沸点209℃~210℃,溶于水和乙醇.食用含有较高的组织胺鱼类,可引起类过敏性食物中毒.
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1起食用鲐巴鱼引起组胺中毒的调查处理
2002年6月6日15:00,青岛市某单位食堂于当日午餐后有30多人出现皮肤潮红、头晕、头痛、胸闷、憋气、恶心等症状.经调查证实系因食用鲐巴鱼引起的食物中毒.