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含添加糖食物文献资料
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2002-2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析
目的 了解2002-2012年中国居民含添加糖食物消费状况及变化趋势.方法 利用“2002年中国居民营养与健康状况调查”及“2010-2012年中国居民营养与健康状况监测”的膳食调查数据,分析居民不同年度含添加糖食物的摄入状况,并比较十年间的变化.结果 2002-2012年,含添加糖食物消费率由20.4％上升到26.9％,所有年龄段消费率均为2012年高于2002年(t=-3.75,P=0.0133),女性消费率高于男性(t =0.86,P=0.3991);含添加糖食物供能比下降,由9.48％下降到9.09％,差异有显著性(t=4.16,P＜0.0001);含糖饮料(11.7％和8.5％)、乳及制品(8.1％和15.0％)和速食食品(26.6％和39.0％)的消费构成比上升.结论 中国居民添加糖摄入量水平尚较低,添加糖供能比未超过世界卫生组织的建议值10％,但含添加糖食物的消费率总体呈上升趋势.
