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2002-2012年中国居民含添加糖食物摄入状况及变化分析
目的 了解2002-2012年中国居民含添加糖食物消费状况及变化趋势.方法 利用“2002年中国居民营养与健康状况调查”及“2010-2012年中国居民营养与健康状况监测”的膳食调查数据,分析居民不同年度含添加糖食物的摄入状况,并比较十年间的变化.结果 2002-2012年,含添加糖食物消费率由20.4％上升到26.9％,所有年龄段消费率均为2012年高于2002年(t=-3.75,P=0.0133),女性消费率高于男性(t =0.86,P=0.3991);含添加糖食物供能比下降,由9.48％下降到9.09％,差异有显著性(t=4.16,P＜0.0001);含糖饮料(11.7％和8.5％)、乳及制品(8.1％和15.0％)和速食食品(26.6％和39.0％)的消费构成比上升.结论 中国居民添加糖摄入量水平尚较低,添加糖供能比未超过世界卫生组织的建议值10％,但含添加糖食物的消费率总体呈上升趋势.
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中国九省成人含糖饮料消费及添加糖摄入量的趋势分析
目的 了解中国九省2004-2009年成人含糖饮料中添加糖的消费现状.方法 利用美国农业部添加糖数据库中含糖饮料的添加糖数据和“中国居民健康与营养调查”的“软饮料和含糖果汁饮料的消费”数据估算中国含糖饮料消费添加糖的摄入量.结果 含糖饮料消费基本呈上升趋势.我国成人居民来自含糖饮料的添加糖摄入量平均每人每日为13.4g.男性明显高于女性,城市居民高于农村地区.来自软饮料的添加糖摄入量高于含糖果汁.结论 中国添加糖摄入量相对于其他发达国家还较低,也未超过世界卫生组织和美国心脏协会的建议值,但总体消费率呈上升趋势继续上升.
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含糖饮料消费及与2型糖尿病的关系
探讨含糖饮料消费与2型糖尿病的关系,为预防2型糖尿病提供基础依据.计算机检索PubMed、EMBASE、中国期刊全文数据库(CNKI)和万方数据库,共收集41篇文献,整理并进行综述研究.发现含糖饮料消费量逐年升高,大部分研究表明经常消费含糖饮料与2型糖尿病有相关性.独立于能量、肥胖因素,含糖饮料消费与2型糖尿病呈正相关,但证据的精确性和普适性需要进一步加强.
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添加糖摄入状况及与健康关系的研究进展
添加糖是指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆,不包括食物天然含有的糖.添加糖主要包括白砂糖、红糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、糖蜜、蜂蜜、吃烤薄饼所用的糖浆、浓缩果汁和葡萄糖.添加糖与人体健康关系密切,目前尤其关注添加糖与微量营养素、超重肥胖、2型糖尿病与心血管疾病等关系的研究.本文就国内外对添加糖的摄入及与健康的关系研究现状进行综述.
