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2002年与2007年江苏省居民膳食维生素A摄入比较
目的 比较2002年与2007年江苏省居民膳食维生素A摄入状况的变化情况.方法 资料来源于2002年和2007年江苏省居民营养与健康状况调查数据,分析采用SAS 8.0统计软件.结果 2007年江苏省居民每标准人日视黄醇当量摄入量为766.9 μg,其中男性为798.3 μg,女性为743.1 μg;城市为738.8μg,农村为776.0μg.相比2002年有明显的升高,RNI迭标人群的比例由16.1%上升为39.0%.其中男性为798.3μg,女性为743.1μg;城市为738.8μg,农村为776.0μg.地区差异依然存在,与居民经济收入成正相关.苏北城市与农村的膳食维生素A摄入量分别低于苏南城市与农村;城市各年龄组女性膳食维生素A摄入量低于同龄组男性.与2002年相比,2007年视黄醇当量摄入的蔬菜水果来源有所增加,动物性食物来源有所下降.结论 江苏省居民维生素A视黄醇当量摄入状况有了较大程度的改善,但仍需要加强对低收入人群、城市女蛀以及苏北地区摄入状况的改善.
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中国居民膳食维生素A的摄入状况调查
目的 分析中国居民膳食维生素A的摄入状况及1982～2002年摄入量的变化趋势. 方法 利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析.膳食调查包括23470户,共68965人. 结果 全国平均每标准人日视黄醇当量摄入量为469.2 μg,摄入量达到RNI的居民占14.5%,达到60%RNI的占33.1%,不足20%RNI的居民占23.2%.6类地区中3类农村仅有9.7%的居民摄入量迭到RNI.随着收入水平从低到高,视黄醇当量的摄入量总体呈上升趋势.从1982～2002年,居民视黄醇当量的平均摄入水平没有太大改善. 结论 中国居民膳食维生素A的总体摄入水平仍较低.
