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高营养密度食物文献资料
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低碳水化合物过渡至高营养密度的膳食模式减重效果评价
背景 医疗界迫切需要开发真实、有效,且能长期坚持的饮食干预方式,以达到长期控制体质量的目的.目的 评估"低碳水化合物过渡至高营养密度"的膳食模式1~6个月的减重效果.方法 选取2015年6月—2017年1月于广州医科大学附属第二医院临床营养科门诊就诊的患者145例为研究对象.第1个月内将碳水化合物摄入限制在50 g/d,此后逐渐增加碳水化合物比例,在第3个月时碳水化合物摄入达110 g/d,3个月内的能量摄入则在静息能量消耗结合其活动度的推荐量基础上,减少500 kcal/d;第1、2月提供"代餐食品"代替主食.第4~6个月,不再限制热量和碳水化合物摄入,给予以低精制碳水化合物为基础的"高营养密度食物宝塔"教育.记录干预1、3、6个月后患者体质量.结果 第1个月末完成率为93.8%(136/145),体质量较干预前下降(3.77±1.76)kg(t配对=10.61,P<0.01);减重成功率为38.2%(52/136),总减重成功率为35.8%(52/145).第3个月末完成率为74.5% (108/145),体质量较干预前下降(6.67±3.50)kg(t配对=10.89,P<0.01);减重成功率为80.5%(87/108),总减重成功率为60.0%(87/145).第6个月末完成率为67.6%(98/145),体质量较干预前下降(7.85±4.12)kg(t配对=4.77, P<0.01);减重成功率为85.7%(84/98),总减重成功率为57.9%(84/145).结论 从低碳水化合物过渡至高营养密度的膳食模式是一种有效、可行的减重膳食模式,值得推广.
