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食用芦荟文献资料
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保健新蔬话芦荟
近些年来,芦荟作为美容、保健食品越来越多地走进了人们的生活,我们也有了更多的机会去接触和了解芦荟,从而进一步去探索它、研究它.充分挖掘、开发它的巨大潜力,使其为人类的美容、保健事业做出更大的贡献.在日本,芦荟已成为千家万户餐桌上的常见食品,用其制成的芦荟果汁、芦荟菜肴、芦荟糖果等应有尽有.而今,在我国也掀起了一股芦荟热,不仅各种各样的芦荟制品在市场热销,食用芦荟美味更成为一种时尚.
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食用和药用芦荟的毒性问题与品种选择
芦荟作为药用由来已久.近代西方工业发达国家对芦荟研究开发掀起的“芦荟热”蔓延全球,包括我国在内的多个国家研发出品种繁多的芦荟美容、保健食品,并将芦荟纳入蔬菜范畴,使芦荟与人们日常生活的关系日益密切.然而,食用和药用芦荟是否“有毒”,古今文献记载不一.随着芦荟在临床和日常生活中的广泛应用,有关不良反应的报道日渐增多,对其毒性认定和应用安全性评价刻不容缓.从安全的角度出发,目前药用芦荟仍应以库拉索芦荟、好望角芦荟及其制品老芦荟(库拉索芦荟液汁浓缩而成)和新芦荟(好望角芦荟液汁浓缩而成)等传统芦荟为主,食用芦荟则只许选用卫生部等六部局《关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告》中指定的库拉索芦荟.
