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石墨炉原子吸收光谱法测定食品包装纸中的铅的不确定度评价
本文建立了利用AAS法测定食品包装纸中铅含量的数学模型,推导出了该法的不确定度计算公式,找出了在实际检测过程中的不确定度来源.同时,通过计算得出了公式中各个变量的不确定度,根据计算的结果终合成铅含量的标准不确定度及扩展不确定度.
关键词: 不确定度 石墨炉原子吸收光谱法 铅 -
食品质量检测精准度的提升方法
食品质量检测主要是通过检测食品的各项性能指标,判断其是否与有关标准、法律法规相符,从而保证食品安全.由于食品质量的判定结果与检测过程直接相关,所以必须保证食品质量检测的精准度.因此,笔者结合实践经验,探讨提升食品质量检测精准度的方法.
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乳粉中蛋白质含量的测定不确定度评定
本文主要评定乳粉中蛋白质含量测定的主要影响因素,以提高检测的精密度和准确性.
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HPLC-ELSD测定白酒中三氯蔗糖含量的不确定度评定
采用HPLC-ELSD法对白酒中定量检出限处的三氯蔗糖含量进行了测定,建立了在非线性拟合标准工作曲线条件下的测量不确定度评定方法,为白酒中三氯蔗糖含量在临界值时的符合性声明提供了准确和可靠的数据依据.
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蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸 (10-HDA)测量的不确定度评估
本文主要对蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)的测量结果不确定度进行评估,找出影响测量结果不确定度的主要因素.阐述蜂王浆制品中10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)测定结果的不确定度评估,通过建立数学模型,分析不确定度的来源、因素及过程,对各个不确定度分量进行评估,计算合成标准不确定度和扩展不确定度.
关键词: 液相色谱法 蜂王浆 10-羟基-2-癸烯酸 不确定度 -
不确定度评定在婴儿配方奶粉中双歧杆菌计数中的研究
目的 评定婴儿配方奶粉中双歧杆菌计数的不确定度,减少检测结果误差.方法 按照GB 4789.35-2010中双歧杆菌计数的方法检测婴儿配方奶粉中双歧杆菌含量,依据JJF 1059.1-2012和CNAS-CL07-2011的要求,计算检验结果的不确定度.结果 本实验采用测量不确定度评定的A类评定,标准不确定度为0.011 99,扩展不确定度为0.023 98 (P=95%,k=2).此方法适合于双歧杆菌计数检验结果的评定.结论 婴儿配方奶粉中双歧杆菌计数检测的不确定度的分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性.
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水产品中副溶血性弧菌计数的不确定度评定
目的 建立水产品中副溶血性弧菌MPN法计数结果的不确定度评定方法.方法 依据JJF1059.1-2012测量不确定度评定与表示和SN/T4091–2015食品微生物学测量不确定度评估指南,分析检测过程中不确定度主要来源,计算合成不确定度和扩展不确定度.结果 显示样品制备、递增稀释和加样过程引起的不确定度所占分量较小,属于B类不确定度,重复性试验引起的不确定度属A类不确定度.计算得出95%的置信水平的扩展不确定度为0.082,检验结果为81 MPN/g时,取值范围为(81±7)MPN/g.结论 本文采用的评定方法,可以对水产品副溶血性弧菌MPN法计数结果的不确定度做出估计,用于水产品副溶血性弧菌污染的安全性评估.
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大肠菌群平板计数法检测结果不确定度的评定
通过对《GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》第二法平板法中不确定度来源进行分析和计算,得出检测结果的不确定度为U=0.05754,k=2.26,主要影响因素是样品制备、样品稀释、加样和重复检测,其中重复检测对检测结果不确定度的贡献大.
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饮料中还原糖测定结果不确定度的评定
根据JJF1059-1999和GB/T5009.7-2008还原糖含量的测定原理,建立不确定度的数学模型,系统分析并计算饮料中还原糖测量全过程的不确定度各分量,结果标准不确定度及扩展不确定度.计算得到在还原糖的含量为8.6 g/100 g时,扩展不确定度为0.088 g/100 g,包含因子k=2.
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评定分光光度法测定酱卤肉制品中亚硝酸盐的不确定度
通过对分光光度法测酱卤肉制品中亚硝酸盐含量测定过程的研究,确定测定结果的不确定度,并依照JJF 1059-1999《测定不确定度的评定与表示》建立不确定度的数学模型,对各不确定度分量进行合成和扩展,终建立酱卤肉制品中亚硝酸盐含量的不确定度评定方法.结果表明:影响测量结果不确定度的主要因素有5项,按影响大小分别为标准曲线拟合、测量重复性、标准工作溶液制备、溶液定容以及试样称量.不确定度报告为酱卤肉制品中亚硝酸盐含量(3.9±0.30)mg/kg,包含因子k=2.
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食品中菌落总数测定的不确定度分析
根据食品中菌落总数测定的原理和步骤建立数学模型,对不确定度各分量进行分析,找出影响不确定度的主要因素,终得出食品中菌落总数测定的不确定度。结果表明:当检验结果以2次测量对数值的平均值表示时,其取值区间分布于±0.042之间。
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原料乳与乳制品中三聚氰胺测定的不确定度评定
对GB/T 22388-2008 HPLC法测量定原料乳与乳制品中三聚氰胺含量的不确定度进行了评定。通过建立数学模型,分析和评定了标准曲线、试样称量、加标回收率等主要不确定度分量,并计算了测量结果的合成不确定度和扩展不确定度。各不确定度分量中校准曲线、试样称量和标准溶液的配制对合成不确定度的贡献较大。
关键词: GB/T 22388-2008 原料乳 乳制品 三聚氰胺 不确定度 -
氢氧化钾标准溶液不确定度评定
在引起氢氧化钾标定结果不确定度的诸多因素中,氢氧化钾体积的数值的相对标准不确定度对标定结果影响大,其中,又以滴定管自身的不确定度和滴定管读数引入的不确定度为重中之重。所以,操作人员在滴定管读数时为关键。
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离子色谱法测定工作场所空气中氯化氢含量的不确定度评定
本文建立了实验室中离子色谱法测定工作场所中氯化氢含量的不确定度评定的方法,使实验结果具有更高的精密度.方法合成相对标准不确定度为3.5%,扩展不确定度为U=3.5μg/ml,k=2.不确定度评定过程符合技术规范要求,适用于同类实验的不确定度评定.
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糕点类食品菌落总数测量结果不确定度的评定
糕点类食品是人们生活所需的常见食品,其食品质量直接关系人们身体健康,菌落总数能直接反映该糕点食品的卫生质量。按ISO/IEC 17025:2005《检测和校准实验室能力的通用要求》规定:适当时,要对测量结果的不确定度进行评定。当客户索要不确定度时,实验室在发出检验报告时,还应给出测量结果的不确定度。本文通过对某一糕点食品样本的重复检测和实验室多份糕点食品检验技术档案分析,探讨糕点食品中菌落总数测量结果的不确定度的评定方法。
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气相色谱-质谱法测定蔬菜中狄氏剂结果的不确定度评定
本文分析了气相色谱-质谱法测定蔬菜中狄氏剂的影响因素,根据不确定度的评定方法,建立数学模型。对模型中的各个参数进行不确定度来源分析,并对其测量不确定度进行合理评定。通过检测实例,依据检验方法,提出了气相色谱仪-质谱联用仪测定蔬菜中狄氏剂的不确定度,为广大食品检测检测工作者提供了一定的参考依据。
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液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定海产品中砷含量的不确定度评定
本文依据GB/T 23372-2009测定海产品中砷含量测定方法,建立分析过程的相应数学模型对检测过程中不确定度来源进行分析,并计算各个参数不确定度,对分析全过程进行不确定度评定。结果表明:配置标准溶液及样品前处理过程是不确定度的主要来源。
关键词: 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 砷 不确定度 -
水果和蔬菜中抗蚜威残留检测的不确定度评定
对GB/T 19648-2006水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法测定蔬菜、水果中抗蚜威的残留量的不确定度进行了评定。通过建立数学模型,分析和评定了标准曲线、试样称量、加标回收率等主要不确定度分量,并计算了测量结果的合成不确定度和扩展不确定度。各不确定度分量中加标回收率、校准曲线和标准溶液的配制对合成不确定度的贡献较大。
关键词: GB/T 19648-2006 蔬菜 水果 抗蚜威 不确定度 -
石墨炉原子吸收分光光度计法测定香菇中镉浓度的不确定度评定
测量不确定度定义及与测量结果相联系的参数,是判定测量结果质量的依据[1-2],故测量不确定度是衡量测试结果准确性与可靠性的重要依据,不确定度来源于测量过程中的多种因素[3]。根据《食品中镉的测定》(GB5009.15-2014),重复测定香菇中镉的含量并对其产生的不确定度进行分析评定,如实反应测量的置信度和准确性。
关键词: 石墨炉原子吸收分光光度计法 镉 不确定度 -
干制红枣总糖含量测定的不确定度分析
笔者根据GB/T10782-2006的分析方法对干制红枣中总糖含量进行测定,对影响检测结果的各种因素的不确定度进行了分析和评定,确定了影响检测结果不确定度的主要来源是移液管和溶液滴定过程中滴定管的使用。通过这一过程,说明该试验对易引入较高不确定度的环节应加强控制,以提高检测结果可靠性。