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某地山区学龄前儿童营养状况评价
河北省山区面积较大,儿童营养状况是一个不容忽视的问题[1].由于自然、经济、社会等方面的因素,山区学龄前儿童喂养水平和发育水平相对较差[2-4].为了解山区儿童的营养和生长发育情况,探讨影响学龄前儿童生长发育的主要因素,为建立相应的干预策略提供参考,笔者对河北省隆化县部分6岁以下儿童进行调查,现报道如下.
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儿童型营养补充剂对学龄儿童生长发育和营养状况的影响
目的 了解儿童型营养补充剂对儿童生长发育和营养状况的影响,为儿童生长发育的干预研究提供依据.方法 选取湖北浠水县300名健康学龄儿童补充儿童型营养补充剂,选取500名同质儿童为对照组,通过问卷调查、体格测量等方法,对实验前后(干预1 a)的实验组和对照组进行比较.结果 营养补充剂干预1 a后,实验组与对照组儿童的平均身高、体重均有明显增长;但实验组男女儿童的身高增长比对照组明显.实验组各年龄段儿童的血红蛋白含量明显高于对照组.儿童型营养补充剂干预后儿童贫血患病情况有所改善,经过1 a的干预,实验组总的贫血患病率从26.2%下降到5.6%.结论 儿童型营养补充剂在促进学龄儿童生长发育和营养状况方面具有一定的作用.
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安徽省2005年学生超重和肥胖分布状况
目的 分析2005年安徽省7-22岁学生体质量指数(Body Mass Index,BMI)、超重和肥胖的分布状况,为预防和控制学生营养过剩提供依据.方法 根据《中国学龄儿童青少年BMI超重、肥胖筛查分类标准》,对2005年全国学生体质健康调研的安徽省资料进行分析.结果 城男、城女、乡男、乡女BMI均值随年龄呈上升趋势.7～9岁年龄组肥胖检出率高,肥胖呈现出低龄化趋势.城市学生的超重和肥胖检出率高于乡村学生,男生超重和肥胖检出率高于女生.结论 防治肥胖应该从小抓起,对城市和乡村、男生和女生应分别采取相应的干预措施,在保证青少年体格发育的同时做好预防超重和肥胖的发生.
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饮用强化牛奶对青春期女生发育状况的影响研究
目的观察补充强化钙与维生素D的牛奶对青春期女生体格发育的影响,为促进青春期女生体格发育的研究提供依据.方法选取北京市9所小学498名女生(平均年龄10.1岁),分为对照组(保持日常饮食)、实验A组(除日常饮食外,饮用钙强化牛奶144 mL/d)和实验B组(除日常饮食外,饮用钙和维生素D强化牛奶144 mL/d),干预2 a及停止干预3 a后,进行追踪调查.结果干预2 a后,实验A组、实验B组学生身高、体重、骨密度增长值均明显高于对照组;停止干预3 a后,实验B组的身高、体重增长值明显低于对照组,实验A组身高、体重的增长值与对照组差异无统计学意义,且3组骨密度增长值均呈负增长.结论保证持续、充足的钙和维生素D摄入,有利于促进青春期女生的生长发育.
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合肥市学龄前儿童皮褶厚度分布研究
目的了解学龄前儿童皮褶厚度分布状况,以便对儿童营养状况评价指标加以充实.方法分层整群抽取合肥市8所幼儿园学龄前儿童进行体格测量,选择具有代表性的评价指标--皮褶厚度与WHO推荐的身高标准体重法共同评价合肥市学龄前儿童生长发育与营养状况.结果用三头肌皮褶厚度评价,＜P5的占5.5%,≥P95的占6.2%;用肩胛下皮褶厚度评价,＜P5的占3.9%,≥P95的占4.4%;用脐旁皮褶厚度评价,＜P5的占4.3%,≥P95的占5.4%;用三头肌及肩胛下皮褶厚度之和评价,＜P5的占3.5%,≥P95的占4.3%;三者之和皮褶厚度评价,＜P5的占3.3%, ≥P95的占4.3%.以上结果都低于身高标准体重法相应百分位的检出率.结论皮褶厚度是一项评价儿童生长发育和营养状况实用的指标,但需要合适的标准以及对测量人员严格的培训.
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青春发育期儿童非脂肪组织和脂肪组织指数变化分析
目的 分析青春发育期体重正常儿童青少年非脂肪组织指数(FFMI)和脂肪组织指数(FMI)随年龄变化特点及其性别差异,为预防和控制儿童青少年肥胖的研究提供依据.方法 选择7～15岁体重正常儿童180名,每性别、年龄组约10名,采用双能量X线吸收法(DEXA)测定身体成分,根据公式FFMI(kg·m-2)＝FFM(kg)/身高(m)2,FMI(kg·m-2)＝FM(kg)/身高(m)2计算FFMI和FMI.结果 7～15岁男、女生FFMI随年龄增加而增加,男生青春期FFMI增长加速,且增加总量是女生的2倍;7～15岁男生FMI先增后降,女生一直呈上升趋势,女生FMI增加总量是男生的2倍.男生身高与FMI相关性差,11～15岁与FFMI呈显著正相关;女生身高7～10岁与FMI呈显著正相关,9～10岁与FFMI呈显著正相关(P＜0.05).男、女生BMI与FMI均呈显著正相关,男生相关系数大于女生;13～15岁男生和7～15岁女生BMI与FFMI呈显著正相关(P＜0.05).结论 男生BMI随年龄增长而增加主要来自FFMI的增加,尤其是青春期男生;而女生BMI的增长同时来自FFMI和FMI的增加.
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学龄前儿童生长发育与饮食因素的相关分析
目的了解经济发达地区学龄前儿童的营养状况,分析饮食因素与儿童生长发育之间的关系.方法测量体重、身高,计算Z评分;编制问卷了解3～7岁学龄前儿童1 a的饮食习惯及饮食结构,测量同期体重、身高增加的数值,并与饮食因素作多元线性回归分析.结果 830名学龄前儿童低体重、生长迟缓发生率低于1998年全国城市平均水平;超重的检出率为16.7%(男17.6%,女15.4%),肥胖的检出率为2.1%(男2.1%,女2.2%).多元线性回归分析显示,体重的影响因素有每餐的量、幼儿园进餐情况、每日餐次、肉类食品和进食西式快餐的次数;身高的影响因素有每餐的量、幼儿园进餐情况、肉类食品、牛奶等.结论要根据儿童不同生长发育水平及年龄实施科学饮食.
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某医学院学生营养状况和自我评价
目的让学生了解自身营养状况,指导学生进行自我营养评价和合理营养.方法由教师负责测定学生身高、体重、上臂围(AC)、胸围和三角肌皮褶厚度(TSF),计算各自的体重指数(BMI)和上臂肌围(AMC),由学生根据人体测量结果及计算出的相关指数进行自我营养评价.结果人体测量数据有性别差异,低体重女生多于男生,超重男生多于女生;TSF女生高于男生,AMC男生高于女生.学生能按营养学知识进行比较恰当的自我营养评价,但男、女学生的评价有一定差异.结论结合人体测量,请学生进行自我营养评价,可提高学生合理营养的自觉性,及时纠正不良的饮食习惯,对于提高学生身体素质有明显的促进作用.
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肥胖儿童生理状况及健康干预研究
目的了解肥胖对儿童生理功能的危害,为建立有效而又易于接受的健康教育及健康促进模式提供科学依据.方法随机抽取贵阳市3所(好、中、差各1所)学校肥胖儿童106名与相应对照组进行生理指标检测,并对这些肥胖儿童中90人进行为期1 a的健康干预.结果肥胖组血压、皮褶厚度、50 m跑时间高于对照组,肺活量指数低于对照组;三酰甘油、胆固醇、血尿酸值高于对照组;脂肪及总能量摄入高于对照组.通过健康干预体重、收缩压、三酰甘油、血尿酸等多项指标降低,饮食行为中总能量及脂肪摄入减少,且运动形式转变,运动量增加.结论儿童单纯性肥胖症对儿童身体的损害累及心血管系统、呼吸系统、生殖系统等多个系统,但通过采用科学的健康干预手段,各项指标值能有所改善.
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课间加餐对南阳市小学生生长发育的影响
我国中小学生不吃早餐者占有一定比例,且早餐食物种类单调[1];平均每日摄入蛋白质、脂肪、能量、钙、锌、维生素A、维生素B2不足;三餐能量比不适宜,早餐能量过低[2],这些都是影响儿童青少年生长发育水平的重要原因.为改善学生的生长发育状况,笔者于2000年9月开始对南阳市市区部分小学生在上午课间时间加餐豆浆、面包,连续实验2 a,观察其对小学生生长发育的影响,现将结果报道如下.
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均衡膳食对学龄前儿童生长发育的影响
目的探讨合理均衡膳食对学龄前儿童生长发育的影响,为即时修改食谱和提高儿童生长发育水平提供依据.方法对深圳市9所幼儿园3～4岁学龄前儿童1 188名进行合理营养配餐,观察配餐前后1 a学龄前儿童生长发育情况和营养性疾病的患病率.结果均衡膳食后学龄前儿童体重合格增长率上升6.1%,身高合格增长率上升4.9%,营养性疾病患病率明显下降,低体重、发育迟缓、轻度贫血、肥胖分别下降0.82%,0.34%,1.2%,1.1%.结论均衡膳食是促进幼儿健康成长的物质基础.
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0～6岁儿童营养及发育评价系统的开发与应用
0～6岁是儿童发展极其重要的时期,特别是0～3岁期间.国内外研究表明,早期为儿童提供丰富均衡的营养,不仅可以促进儿童的体格发育,还可促进其神经与心理的全面发展[1].近3 a来,笔者根据幼儿园和家长的需要,按照"自然食物,全面均衡营养"的原则,开发编制了0～6岁儿童集体和个体营养及发育评价与干预指导系统软件,为集体儿童制定食谱、营养评价和膳食管理提高了效率,也为指导和评价个体儿童的营养及发育提供方便.
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广西汉壮族学生营养干预效果及对策研究
目的探讨广西汉、壮族学生营养干预的效果和对策,为改善西部少数民族地区学生营养状况和生长发育水平提供科学依据.方法采取随机整群抽样方法,在汉、壮族地区分别抽取中小学校各2所,实施营养干预措施后观察效果.结果干预后汉、壮族地区学生营养知识、态度和行为都有明显提高,汉族地区好于壮族地区.干预后只有壮族地区中学生营养状况有明显改善.干预后汉族地区学生形态、机能指标变化不明显,壮族地区学生体成分和机能指标向有利方面发育.结论对广西汉、壮族学生采取的营养干预措施是可行和有效的,应进一步加强实施和推广.
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长期营养干预对全日寄宿制学生生长发育的影响
目的观察持续7a营养干预对全日寄宿制中小学生生长发育的影响,为学生的合理饮食与营养提供科学依据.方法自1993年开始,每年对2 000多名在校学生实施全年逐日全程营养干预计划,并对干预时间满7 a的451名7～19岁学生进行追踪观察,采用身高、体重百分位评价法对其生长发育状况进行评价.结果学生接受营养干预后,身高发育中下等以下(＜P25)男生由1994年的20.71%降至2000年的4.65%(P＜0.005),女生由1994年的17.24%降至2000年的6.67%(P＜0.05);发育中上等以上(＞ P75)男生由1994年的18.68%上升至2000年的41.53%(P＜0.005),女生由1994年的24.14%上升至2000年的36.66%(P＜0.05).体重发育中下等以下(＜P25)男生由1994年的19.70%降至2000年的4.65%(P＜0.005);发育中上等以上(＞P75)男生由1994年的18.68%上升至2000年的41.20%(P＜0.005).结论持续7 a的营养干预对促进学生的生长发育效果明显,在全日寄宿环境下,对学生的膳食进行全年营养干预和营养监控,能非常显著地改善学生的生长发育状况.
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北海市中学生课间餐效果分析
目的分析课间餐对学生生长发育及营养状况的影响,为今后在中小学校全面配备课间餐提供依据.方法测量北海市在校正常食用课间餐的400名高中生和426名初中生3年中身高、体重、胸围、身高标准体重指数,进行对比分析.结果课间餐不但可以促进学生正常的生长发育,还对降低学生营养不良发病率有很大的作用(P＜0.05).结论今后应在中小学校中提倡开展课间餐,并加强对学生及家长进行营养知识宣教.
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合理饮用学生奶对学生体质发育的影响分析
目的探讨合理饮用学生奶对学生体质发育的影响.方法采取随机整群抽样的方法对银川市两所小学进行营养调查,及对小学生的体格发育指标测量的数据和血红蛋白测定数据进行分析.结果学生膳食中热量及营养素摄入基本达到标准,但钙、维生素B2摄入不足,其中钙占RDA值的59.0%,维生素B2占66.7%.城区、郊区学生营养不良率分别为17.7%和27.7%,贫血检出率分别为11.8%和15.8%,人均每日由奶类来源的钙分别占14.1%和12.2%,经统计学分析差异均有显著性(P＜0.05).结论摄入奶类食物多少与学生营养状况有一定的关系.提示开展"学生饮用奶计划"对学生体质发育有着积极的意义.
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补充锌剂对儿童生长发育影响的研究
目的了解补充锌剂对不同年龄儿童生长发育的影响.方法对济宁市4 446名4～12岁儿童采用配对双盲分组的方法进行补锌实验研究.结果市区儿童缺锌严重,缺锌率达54.7%;补充锌剂和儿童生长发育有密切相关性.结论不同年龄的儿童补充锌剂对生长发育影响不尽相同,补锌应结合其生理规律适时适量补充.
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学习压力、睡眠及体育活动对小学生饮食行为的影响
目的探讨学习压力、睡眠和课余体育活动时间对学龄儿童饮食行为及体格生长发育的影响.方法对合肥市3所小学 2 348名学生进行饮食行为调查并测量身高、体重,计算Rohrer指数.结果学习压力大的小学生挑食,吃零食,不喜吃蔬菜、水果、鱼虾以及不喜喝牛奶的发生率显著高于对照组(P＜0.05或0.01);睡眠和课余体育活动时间与某些饮食行为也有一定关联;挑食和吃零食的小学生体质瘦弱的检出率显著高于对照组(P＜0.01).结论学龄儿童的饮食行为可能会受到学习压力、睡眠及课余体育活动时间的影响;不良饮食行为可影响儿童体格生长发育.
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新疆哈萨克族中小学生身高指标25年动态变化
目的 了解新疆哈萨克族中小学生25 a身高变化情况,为提高哈萨克族中小学生健康水平提供依据.方法 采用新疆学生体质健康监测1985,1995,2005及2010年的哈萨克族中小学生身高数据进行分析.结果 哈萨克族中小学生25 a身高总体上呈增长趋势.前10 a与后10 a身高增长幅度较为明显,多数年龄段差异均有统计学意义(P值均＜0.05),近5 a身高依然不断增长,但增长的幅度有所放缓.结论 哈萨克族中小学生25 a身高的不断增长与新疆的经济和基础教育水平的提高有着直接或间接的关系.
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贵阳市中学生有氧和无氧能力比较
目的 了解贵阳市中学生体质状况,为制定改善中学生体质健康政策提供科学依据.方法 分别对分层随机抽取的贵阳市某初、高中一、二年级244名学生进行大摄氧量和50 m跑测试.结果 高中组女生大摄氧量、大摄氧量相对值及50 m跑成绩均低于初中组(P值均＜0.01)；高中组男生50 m跑成绩优于初中组(P＜0.01),大摄氧量与初中组差异无统计学意义(P＞0.05),大摄氧量相对值低于初中组(P＜0.01).结论 贵阳市高中生有氧及无氧能力低于初中生,且女生下降更明显.应针对高中生采取全面、有效的措施,促进学生体质健康水平提高.
