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食品卫生打假工作浅议
近两年,“食品打假”成了人们十分关注的热门话题,“掺毒大米”、“吊白块粉条”、“冠生园陈陷月饼”、“甲醛水发食品”等有毒有害食品,时常影响着人们的正常生活,肆虐着人们的生命安全。食品打……
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快速气相色谱-质谱法分析非食用色素
气相色谱-质谱法分析是一广泛使用的未知物分析方法[1-3].在2001年6月全国性的食品打假工作中, 岳阳市查处了数家食品加工厂和食品添加剂销售店,销售和使用一称为"金黄粉"的非食用色素.经快速气相色谱-质谱法分析其挥发物成分,发现含有强致癌物二苯胺,从而证实该色素为非食用色素.该方法也可用于其他食品掺伪分析.
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集贸市场部分食品中使用甲醛和漂白剂的卫生学调查
为配合今年在全国范围内开展的食品打假专项整治活动,了解市售食品中滥用有毒有害物质和漂白剂的现状,我们于2001年10~11月对市区15家集贸市场销售的粮食制品、豆腐皮和水发食品进行了监督监测,并追踪部分加工厂(场)作现场卫生学调查.
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经销违法食品受处罚行政复议终止案
1案情简介2002年8月7日海南省卫生监督所在省会市进行食品打假专项检查,发现海南双鸽药品医械有限公司销售的食品中存在严重违法宣传保健功能的情况,立即请示卫生厅同意立案调查.
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豆芽菜中尿素测定的异常现象分析及方法改进
掺假是一种欺诈行为,严重损害消费者的利益.据此,卫生部及有关部委联合下发了关于深入开展食品打假专项斗争联合行动的通知,为配合此次行动,我们对北三区农贸市场的蔬菜摊床销售的绿豆芽中尿素掺假情况进行了监督检查.正常的绿豆在生芽过程中,应不添加任何物质,但其生长过程缓慢、周期长.为加速生长周期,人为的加入尿素促进其生长,使芽变粗变长,但也使豆芽中尿素残留增加,对人体健康构成危害.我们根据省疾病控制中心下发的方法对样品进行检测,结果发现,所有的样品、空白及阴性、阳性对照均呈阳性反应.对此,我们对该异常现象进行了分析.1 材料与方法1.1 样品来源采集于农贸市场摊床销售的豆芽菜23份.1.2 检验方法及原理1.2.1 原理尿素和亚硝酸钠在酸性溶液中生成二氧化碳和氨的气体,当加入格里斯千试剂时,掺有尿素的样品呈现黄色外观,正常的样品呈现紫红色.
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食品打假中暴力抗法的表现、成因及预防
近几年来,我省各级卫生部门特别是卫生监督机构认真贯彻国务院关于整顿和规范市场经济秩序工作方案,积极行动,加大监督检查和对违法案件的处罚力度,不仅有效地规范了健康相关产品市场,而且震慑了违法犯罪分子的嚣张气焰,保护了人民健康.