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营养学新进展
营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学,营养学的发展与国民经济和科学技术水平紧密相连.当前由于社会的发展,科学技术的进步,特别是分子生物学和分析检测技术的发展,促使营养学发展前进了一大步.在人们日益重视健康的当今世界,营养科学在预防疾病的发生中起到举足轻重的作用.营养学的发展变化大到宏观调控政策,小到分子生物学水平的研究,营养学已成为21世纪热点课题.下面从四个方面谈谈营养学近年来的发展变化.
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微量元素身价不凡
元素医学里有它，因它是生命科学的前沿阵地；
现代医学里有它，因它是细胞学及酶学的基础物质；
传统医学里有它，因它是五行学说及阴阳学说的理论基础；
营养科学里有它，因它是人体不能合成的重要营养素；
保健科学里有它，因它是人体养生保健的重要物质基础；
环境科学里有它，因它是环境评价和环境监测的有力指标； -
微量元素身价不凡
元素医学里有它，因它是生命科学的前沿阵地；
现代医学里有它，因它是细胞学及酶学的基础物质；
传统医学里有它，因它是五行学说及阴阳学说的理论基础；
营养科学里有它，因它是人体不能合成的重要营养素；
保健科学里有它，因它是人体养生保健的重要物质基础；
环境科学里有它，因它是环境评价和环境监测的有力指标；
农业科学里有它，因它能使农作物增产，又能使农产品有保健功能；
植物科学里有它，因它能改良植物遗传及品质的元素；
动物科学里有它，因它是科学喂养和天然放牧的有效成份。
哪里少了它，哪里就少个宝。 -
536例老年肺结核患者血清白蛋白、血红蛋白等相关指标分析
目的:分析老年肺结核患者的相关营养指标,探讨营养不良与疾病的相关性,找出合理的营养评价指标. 方法:检测536例老年肺结核患者的血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白(A/G)比、全血红细胞计数、血红蛋白、淋巴细胞水平;先对所有患者的相关指标减低情况进行分析;然后将患者分为初治组和复治组,每组患者再根据痰菌情况和性别不同分组比较,进行统计分析. 结果:白蛋白、血红蛋白是减低率高的指标,均超过40%;A/G比降低率亦较高,达到27.61%. 患者的淋巴细胞水平与血清白蛋白呈正相关. 涂阳患者的白蛋白、A/G比、HGB和淋巴细胞减低都更为明显,差异有统计学意义;男性初治组、复治组和女性复治组的涂阳患者血清白蛋白和血红蛋白水平更低,差异有统计学意义. 结论:老年肺结核患者普遍存在营养不良,且在菌阳患者中更为明显. 白蛋白、血红蛋白、A/G比和淋巴细胞可作为营养评价指标应用于临床,指导治疗.
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漫谈“地中海饮食”
在流行过各种各样的健康饮食法后,古老的地中海式饮食法引起了营养学家们的关注.他们发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等国居民心脏病发病率很低,普遍寿命长,且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病,经过大量调查分析谜底逐渐被揭开,发现这与该地区的饮食结构——"地中海饮食"有关.地中海饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程,而是一种现代营养学所推荐的膳食模式,人们为熟知的地中海式饮食模式是在上世纪90年代中期由哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士Walter Willett医学博士提出的.
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个体化营养指导对孕妇KAP的影响
本研究旨在通过了解我院孕妇KAP情况,对孕妇进行个体化营养指导,为进一步开展营养教育及干预研究提供理论依据.对象和方法1 研究对象 选择2012年1月至12月在我院办理孕产妇保健手册的初产妇300例作为观察对象,纳入标准为:在本市居住1年以上,孕16～24W.2 方 法2.1使用统一的问卷调查表,现场发放回收,根据评估结果进行膳食营养指导,每月1次,连续3个月后,再次发放问卷评估.
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早产儿早期骨代谢生化指标变化及其与早期营养相关性
目的 探讨早产儿早期骨代谢生化指标状态变化,以及营养对其影响.方法 选择2012年11月至2014年4月本院收治的胎龄30～35周早产儿,分别于生后24 h内及生后2周清晨8～9时采集静脉血,采用电化学发光法测定血清β-I型胶原羧基末端端肽(β-CTx)、骨钙素(OC)、Ⅰ型前胶原氨基端延长肽(PINP)水平,分析上述指标的动态变化及其与早期营养相关指标的关系.结果 共纳入60 例早产儿.生后24 h 内血清 β-CTx、OC、PINP 水平之间无相关性(P＞0.05);生后24 h内血清β-CTx与胎龄成负相关(r=-0.603,P＜0.05),OC与胎龄成正相关(r=0.581,P＜0.05),PINP水平与胎龄无相关(r=0.134,P ＞0.05).生后2周血清β-CTX、OC、PINP水平均较生后24 h内显著升高,差异有统计学意义(P＜0.05);生后2周与生后24 h内的差值Δβ-CTx与ΔOC成正相关(r=0.600,P＜0.05),Δβ-CTx与ΔPINP 无相关(r=0.045,P＞0.05),ΔOC与ΔPINP无相关(r=0.110,P＞0.05).生后2周ΔOC与日均热卡、日均蛋白热卡比成正相关,与热卡累计缺失量成负相关(P＜0.05),与日均奶量热卡、日均蛋白量、蛋白累计缺失量无相关(P＞0.05);Δβ-CTx、ΔPINP与相关营养指标均无相关性(P＞0.05).结论 早产儿生后24 h内血清OC与胎龄成正相关,β-CTx与胎龄成负相关;生后2周骨代谢处于活跃状态,血清β-CTx、OC、PINP 水平显著升高.早期提供合理热卡和适宜的蛋白热卡比对骨的正常发育具有重要意义.
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不同喂养方式对早产儿骨密度的影响
目的 了解昆明地区早产儿超声骨密度的基础数据,探究不同喂养方式对其的影响.方法 选择本院儿科2012年5月至2013年11月收治的早产儿,生后1周内和校正年龄3个月时利用高频超声骨密度测定仪检测左侧胫骨中1/3段内侧面骨密度,测定身长、体重等发育指标;校正年龄3个月时同时查血磷、血钙、碱性磷酸酶等指标.分析不同喂养方式对早产儿骨密度的影响.结果 校正年龄3个月时,混合喂养组早产儿(55例)平均骨密度高于人工喂养组和纯母乳喂养组[(2 768±231)m/s比(2 609±93) m/s、(2 507±90) m/s],人工喂养组高于纯母乳喂养组,差异有统计学意义(P＜0.05).混合喂养组身长、体重、血钙、血磷高于人工喂养组和纯母乳喂养组,碱性磷酸酶低于人工喂养组和纯母乳喂养组,人工喂养组身长、体重、血钙、血磷高于纯母乳喂养组,碱性磷酸酶低于纯母乳喂养组,差异均有统计学意义(P＜0.05);无论何种喂养方式,添加维生素D的早产儿骨密度值较未添加维生素D的早产儿明显增高,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 不同喂养方式对早产儿骨密度存在影响,混合喂养并添加维生素D相对于其他喂养方式可能更能促进骨密度的增长,较低胎龄早产儿母乳喂养需使用母乳强化剂.
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早产儿母乳喂养强化方法的探讨
目的 通过回顾性队列研究评价早产儿母乳喂养强化时机对早产儿住院期间生长的影响,探讨早产儿母乳喂养强化的佳时机和进程.方法 选择2009年11月至2011年3月在4家三甲医院新生儿重症监护病房住院治疗、住院期间母乳喂养量大于总喂养量50％并应用母乳强化剂的早产儿为研究对象.根据开始添加母乳强化剂的时间分为早强化组[奶量＜ 90ml/(kg· d)即开始强化]和晚强化组[奶量≥90 ml/(kg·d)开始强化],再根据从开始添加母乳强化剂至足量强化的时间分为快强化组(1～3天完成足量强化)和慢强化组(≥4天完成足量强化).对不同组间早产儿的合并症、肠内营养情况及生长情况进行比较.结果 符合入选标准的早产儿共67例.早强化组32例,晚强化组35例,两组基本情况、坏死性小肠结肠炎(NEC)等合并症发生率、住院期间体重增长速率差异均无统计学意义(P＞0.05).早强化组出院时小于胎龄儿(SGA)比例与出生时比较差异无统计学意义(P＞0.05),晚强化组出院时SGA比例较出生时增多(72.7％比42.9％,P=0.013).快强化组41例,慢强化组26例,两组基本情况、NEC等合并症发生率差异无统计学意义(P＞0.05).快强化组住院时间更短[(34.0±15.6)天比(43.0±13.6)天,P=0.02],住院期间体重增长速率更快[(18.3±5.3) g/(kg· d)比(15.7±3.7) g/(kg· d),P=0.03].快强化组出院时SGA比例与出生时比较差异无统计学意义(P＞0.05),慢强化组出院时SGA比例较出生时更多(65.4％比30.8％,P=0.012).结论 早产儿母乳喂养晚强化或慢强化均加剧宫外生长迟缓,早强化或快强化对早产儿是安全的.建议在早产儿母乳喂养量达90 ml/(kg·d)之前开始添加母乳强化剂；足量强化应尽量在3天内完成.
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初秋时节说花生
初秋时节,大量的花生开始上市.花生营养丰富、全面,是蛋白质的高效和经济的来源.花生也是男女老幼喜欢的零食之一,其做法多种多样,有煮花生、烤花生、晒干花生等等,口味更是五花八门.吃花生的五大好处有:控制食欲.花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长.发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人可以吃得更少.美国普度大学营养科学系教授马特斯博上说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果.”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就可能减少这一天的进食量.
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营养素与国民身体素质
对我国营养科学的发展史和现状进行了综合论述评价,并针对目前存在的诸多问题提出了建设性的意见.
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膳食科学营养提高生命质量
1 营养科学是生命科学的组成部分营养是一个庞大而复杂的科学,是生命科学的组成部分,应用性很强.在营养学中重要的综合性成果有两个:一个是推荐的每日膳食中营养素供给量标准,即选择食物的科学基础;一个是膳食指南,即指导人们如何选择食物.不同的国家推荐的每日膳食中营养素的供给量标准是不同的.膳食指南也是各个国家的人民或某种疾病患者所遵循的膳食指导原则.
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提升智能饮食可为
智能提升营养科学日新月异,今年新的发现是,原来有一些化学元素,也能深远地影响智能提升.只需极为微少的份量就能明显帮助改善智能提升的生理功能,因此过去一直未予特别注意,直到近一连串的科学实验结果,才显示了这些微量元素惊人的威力.
