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章鱼胺衍生物的合成及抗氧化活性研究
目的 以章鱼胺为原料合成其衍生物,考察它们的抗氧化活性.方法 利用DPPH法对酪胺、章鱼胺及章鱼胺衍生物的抗氧化活性进行测定.结果与结论 既往研究指出,章鱼胺的前体化合物酪胺具有较高的抗氧化活性.本研究结果表明,章鱼胺及其两种衍生物具有高于酪胺的抗氧化活性,值得进一步研究.
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草鱼肝脏细胞色素P450酶系生物转化酪胺生成章鱼胺的研究
目的 以草鱼肝脏S-9部位为酶源,以酪胺为原料生物转化生成章鱼胺.方法 制备草鱼肝的S-9部位,测定细胞色素P450酶的含量并作生物转化试验.以维生素C为氢载体,异烟肼为单胺氧化酶抑制剂.结果 反应1h产生的章鱼胺为879.7μg/4.5mL反应液,章鱼胺的生物合成率为21.4％,酪胺代谢率为90.0％.结论 以草鱼肝脏S-9部位为酶源生物转化生成章鱼胺是可行的,但由于P450酶系的非专一性,章鱼胺的生物合成率较低,有待进一步改进.
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水产品可食部章鱼胺含量的研究
目的 测定各种淡水和海水水产品可食部中β3-肾上腺素能受体激动剂章鱼胺的含量,为水产品中章鱼胺的开发利用提供根据.方法 取鱼、甲壳类、头足类可食部位匀浆后超声处理,用HPLC测定离心后上清液的章鱼胺含量.结果 8种淡水鱼肉章鱼胺含量在30～130/μg·g-1之间,其中,背肉普遍比腹肉中含量高.海水鱼以及淡水甲壳类的章鱼胺含量与淡水鱼大致相似.海水甲壳类中章鱼胺含量特别高,是淡水和海水鱼以及淡水甲壳类的几十倍,甚至千百倍.头足类的章鱼胺含量也比较高,在海洋藻类中未检测出章鱼胺.结论 海洋贝类等是水产品中章鱼胺丰富的来源,是减肥者与糖尿病人的理想食品.
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鱼露中章鱼胺分离方法的研究及对风味的影响
目的 研究从鱼露中提取章鱼胺的有效方法,为天然章鱼胺的工业化生产提供实验依据.方法 以章鱼胺的吸附量和洗脱率为指标筛选树脂,研究树脂对章鱼胺的吸附性能和洗脱参数.结果 H103大孔吸附树脂对鱼露中章鱼胺有较好的吸附分离效果,该树脂对鱼露中章鱼胺的静态饱和吸附量达2.925mg·g-1(干树脂),用30%乙醇作洗脱液,洗脱率达98.04%.结论 H103大孔吸附树脂处理后,能有效地分离章鱼胺,改善了鱼露的风味,适用于从鱼露中提取章鱼胺的工业应用.
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鱼露中肾上腺素受体激动剂-章鱼胺分析方法的研究
目的 建立测定鱼露中章鱼胺含量的高效液相色谱学方法.方法 采用pheaomenex luna C18柱,以0.02mol·L-1柠檬酸-0.02mol·L-1磷酸二氢纳(7;3)为流动相,检测波长λ=274nm.结果 章鱼胺在0.0057～50μg·ML-1范围内,浓度与峰面积线性关系良好(r=0.9991),平均加样回收率为104.4%,RSD为1.53%.低检出浓度为5.7ng·mL-1.结论 本法操作简便,结果可靠,可用于鱼霉中章鱼胺及相关物质舍量的测定,鳀鱼鱼露含章鱼胺1055μg·mL-1.
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人血清肾上腺素能受体激动剂章鱼胺测定方法的研究
目的 建立测定人血清中章鱼胺含量的高效液相色谱学方法.方法 采用phenomenex luna C18柱,以0.02 mol·L-1柠檬酸与0.02 mol·L-1磷酸二氢钠(7∶3)为流动相,流速为0.8 ml·min-1;柱温为30 ℃;检测波长λ = 220 nm.结果 章鱼胺在0.006～50 μg·ml-1范围内线性关系良好,相关系数为0.999 9,平均加样回收率为105.6%,RSD为0.93%.低检出浓度为0.006 μg·ml-1.结论 该法操作简便,结果可靠,可用于人血清中章鱼胺含量的测定.初步检测,健康青少年血清章鱼胺含量为(4.03 ± 0.75) μg·ml-1,成年人为(4.50 ±1.10) μg·ml-1.
