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献羔祭韭文献资料
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春天养生第一菜
春天好的菜是什么呢?春天养生的菜是什么呢?我认为非春韭莫属.春韭的好,古人对此早有认识.早在《尚书·夏小正》中就有“正月囿有韭”的记载.《诗经》中也有“四之日其蚤,献羔祭韭”的描写,意思是说用羊羔和韭菜一起祭祀祖先,可见古代先民对区区韭菜的钟爱与崇尚.南北朝时期的齐国,曾经有一位太子很认真地请教御前食医:“菜食何味佳?”食医脱口而答:“春初早韭.”可见春韭不仅是平民百姓的心爱之物,就连自喻“天子”的帝王之家,也很是待见.而民间也素有“正月葱,二月韭”之说,所以春韭自古便享有“春菜第一美食”的盛誉.
